Пипкин дом - Показать сообщение отдельно - Десерты
Тема: Десерты
Показать сообщение отдельно
Старый 01.08.2010, 22:39   #6
Зявочка трам-пам-пам...
я вся противоречив? ?я
 
Аватар для Зявочка
 
Регистрация: 19.07.2010
Адрес: Златоглавая
Сообщений: 241
Благодарил(а): 835 раз(а)
Поблагодарили: 1,915 раз(а) в 236 сообщениях
Репутация: 28735

Бузолюб!!! Партия пофигистов За симпатию к Ксении Собчак!!!  Имею питомца! 

По умолчанию

Я тоже и покушать , и приготовить люблю.
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОФЕ И ПЕРЦЕМ
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
0.5 ст. обычной муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли ( Щипоть)
2 яйца
2/3 ст. мелкокристаллического сахара
1 ст.л. свежи молотого кофе
1 ч.л. ванильного экстракта
75 гр. (2 ст.л.) несоленого слив. Масла
120 гр. горького шоколада
180 гр. шоколадных чипсов
1/4 ч.л. свежи молотого кайенского перца




На водяной бане растопить шоколад, половину шоколадных чипсов и масло. Помешивать пока не станет однородным, выключить огонь.
Яйца взбить с сахаром, кофе и перцем. Взбивать 15 минут на высокой скорости, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Смешать муку с разрыхлителем и солью.
В яичную массу ввести, взбивая, растопленный с маслом шоколад. Добавить мучную смесь, перемешать лишь до объединения в однородную массу, не переусердствовать. Добавить оставшиеся шоколадные чипсы/кусочки и орехи, если используете, перемешать. Выкладывать по переполненной чайной ложке получившейся массы на выстеленный пекарской бумагой противень на большом расстоянии.
Теперь самое главное - печем 7 -8мин. или пока тесто не поднимется, и не образуются трещинки, не больше, в предварительно нагретой до 180С духовке. Главное, не пересушить! Вам, возможно, будет казаться, что оно еще сырое, но, оно дойдет - подержите его еще минуту на противне, а потом снимите лист пекарской бумаги с печеньем с противня и остужайте на решетке.

Как и многая шоколадная выпечка на второй день приобретает еще более насыщенный вкус. Я делала без орехов
__________________
-Все мы здесь не в своем уме, и ты и я.
- Откуда Вы знаете, что я не в своем уме уже, - спросила Алиса.
- Конечно, не в своем, -ответил Кот, - иначе как бы ты здесь очутилась...

Л. Кэрролл.Алиса в стране чудес
Зявочка вне форума   Ответить с цитированием
7 благодарности(ей) от: