Торты, пирожные - Страница 13 - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 01.01.2018, 09:37   #121
pro100Галина ... лучше яркая бля, чем бледная тля...
Ваау
 
Аватар для pro100Галина
 
Регистрация: 15.11.2012
Сообщений: 46,354
Благодарил(а): 257,338 раз(а)
Поблагодарили: 141,375 раз(а) в 42,353 сообщениях
Репутация: 2120665

не пью, не курю, чисто ангел-все в семью!! Замок Арагонский Салон мадам Помпадур Кофеман!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

пекла на новый год торт "Захер" очень рекомендую тем, кто любит все шоколадное, продукты все доступные, печется легко и обалденный бисквит
вот так он поднимается
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

торт Захер
бисквит
150г сливочного масла
150г сахара
150г темного шоколада
150г муки
6 яиц
1 ст.л рома ( ром модно заменить коньяком или ванилью, но тогда удвоить воду)
1 ст.л воды
густой абрикосовый джем ( в моем случае завалялась банка абрикосового варенья, взблендерила )
Муку просеять на два раза, отделить белки от желтков, белки в холодильник. Масло взбить миксером со 100г сахара до бела постепенно добавлять по 1 желтку. На водяной бане растопить шоколад вместе с ромом и водой, постепенно влить шоколадную массу в масляно-желтковый крем не переставая взбивать. После этого в тесно добавить муку, все смешать. Белки взбить до густой пены, постепенно добавлять их в тесто и лопаткой, как бы заворачивая их в тесто. Выпекать в духовке 180-190 гр 40-50 минут ( у меня он был готов на 45 мин.) Когда остынет, разрезать пополам, смазать абрикосовым джемом срезсложить коржи друг на друга, я в остатки джема добавила ложку лимонного сока, подогрела и смазала верх тортика, остудила на холоде минут 10 и залила ганашем ( 100гр черного шоколада ( у меня был молочный) 80г 35% сливок, взяла немного меньше 20%, 14 г сливочного масла, все растопила на водяной бане) ночь настаивался, очень мягкий, абрикосы дают приятный привкус и очень шоколадный, мои уже почти съели. В идеале подают со взбитыми сливками.
__________________
Открыть содержимое
Питиё моё... Житиё моё... иже херувимы аз есьмь. Паке надысь... дашь нам днесь... ужос, как тяжко..

1. Не думай.
2. Если думаешь — не говори.
3. Если думаешь и говоришь — не пиши.
4. Если думаешь, говоришь, пишешь — не подписывай.
5. Если думаешь, говоришь, пишешь и подписываешь — не удивляйся.


Открыть содержимое
Толку нет носиться с умной рожею.
Если жизнь по жопе лупит палкой -
Лучше идиоткой быть восторженной,
Чем подавленною интеллектуалкой.(Мария Дубиковская)
pro100Галина на форуме   Ответить с цитированием
5 благодарности(ей) от:
murka (05.01.2018), Василина (14.01.2018), Олюша (01.01.2018), Пчела Майя (08.01.2018), Симка (04.01.2018)
Реклама
Advertisement
 
Старый 01.04.2018, 09:49   #122
Филипповна Не верю рекламе!
неведим
 
Аватар для Филипповна
 
Регистрация: 28.01.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 42,568
Благодарил(а): 262,803 раз(а)
Поблагодарили: 271,884 раз(а) в 41,836 сообщениях
Репутация: 4108921

ВВП (Всегда Веселая Партия!!) за собачек Бу.. Имею питомца! 

По умолчанию

Рецепт пасхального кулича
На несколько куличей.

Изюм — 250 гр,
Курага -150-200 гр
Ром или коньяк- 75 мл
Один лимон
Масло сливочное -250 гр
Сахар -250 гр
4 яйца
Мука пшеничная -500 гр
Разрыхлитель -1 чайная ложка
Молоко -125 мл
Готовим:
Изюм и мелко нарезанную курагу замочить в небольшом количестве рома или коньяка.
Из лимона выжать сок, а цедру натереть на терке.
Сливочное масло взбить с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
По одному ввести яйца и тщательно все перемешать.
Добавить 3/4 объема цедры и лимонный сок, снова перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем. Добавлять в тесто по очереди немного молока и немного муки, быстро все смешивая. Тесто должно получится густым, поэтому важно не перелить молока. Изюм и курагу отжать, присыпать мукой и вмешать в тесто.
Каждую форму наполнить тестом на 1/2 объема и печь в духовке примерно 60 минут. Дать постоять чтобы остыли и украсить оставшейся лимонной цедрой.


Молоко не должно быть горячим, оно должно быть теплым.
Яйца только комнатной температуры.
Масло должно быть слегка теплым.
формочки надо прикрыть сверху фольгой или пекарской бумагой.
Духовку разогреть заранее.
Если есть пульверизатор, то перед тем, как куличи поставить в духовку, надо ее опрыскать
При желании в тесто можно добавить 4 столовые ложки молотого миндаля( я блендером перемалываю, можно кофемолкой)
__________________

Жизнь хитра! Когда у меня на руках все карты — она внезапно решает играть в шахматы.

Последний раз редактировалось Филипповна; 01.04.2018 в 09:52..
Филипповна вне форума   Ответить с цитированием
7 благодарности(ей) от:
Старый 03.04.2018, 00:20   #123
Милла Сижу, никого не трогаю, починяю примус
Ваау
 
Аватар для Милла
 
Регистрация: 02.11.2012
Адрес: г.Смоленск
Сообщений: 8,501
Благодарил(а): 31,638 раз(а)
Поблагодарили: 43,177 раз(а) в 8,205 сообщениях
Репутация: 647688

Паша Марсо - идеальный семьянин! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Я думаю, что в рецепте кулича Филипповна ошиблась с количеством муки. На самом деле, нужно не 500 г, а 1 кг.
__________________
Тебе никто ничего не должен (Гарри Браун)
Милла на форуме   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:42. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования