Мясо, субпродукты - Страница 6 - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 06.02.2014, 12:14   #51
snegurochka [Too Long]
Ваау
 
Аватар для snegurochka
 
Регистрация: 31.03.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 10,926
Благодарил(а): 131,946 раз(а)
Поблагодарили: 46,093 раз(а) в 10,916 сообщениях
Репутация: 692095

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Описываю буженинку.....обычно буженинка довольно пресноватая и суховатая.....у меня во всяком случае такая раньше и получалось...но с некоторых пор я ее делаю по другому....и так приступим

Берем лучше всего окорок или лопаточную часть (получаются более сочными), шпигуем чесноком (по вкусу). Кладем свинину в какую-нибудь кастрюльку или мисочку (неважно), готовим рассол. Только я по вкусу, без пропорций: крепко солю, перчу и люблю туда добавить разных сухих травок, особенно хорошо сочетаются базилик,укропчик, петрушка... Заливаю этим рассолом свинину и лежит она в нем часов 5... Потом ее достаю, еще раз обмазываю специями и либо в фольгу, либо в рукав для запекания и в духовку часа на 2. Я обычно запекаю вечером, поэтому оставляю остывать, не вынимая до утра.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА....

P.S. Хорошо подходят (если кому нравятся) готовые приправы для острого мяса.....

Последний раз редактировалось Oленька; 06.02.2014 в 12:27..
snegurochka вне форума   Ответить с цитированием
6 благодарности(ей) от:
Реклама
Advertisement
 
Старый 28.04.2014, 13:14   #52
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Мясо "Дзяо"
Ингредиенты

Свинина (вырезка) - 300 г.
Лук репчатый - 1 штука
Соевый соус - 3 столовых ложки
Крахмал - 2 столовых ложки
Вода - 1 столовая ложка
Зелень - 10 г.
Соль
Перец
Подготовим необходимые ингредиенты.Мясо режем небольшими кусочками, солим-перчим.В отдельной тарелке смешиваем воду, соевый соус, крахмал .Кладем туда кусочки мяса, оставляем на 25-30 минут.Лук порежем тонкими четверть кольцами,петрушку мелко порубим.Обжариваем лук на растительном масле до золотистости.Маринад сливаем, быстро обжариваем мясо на разогретой с растительным маслом отдельной сковороде. Постоянно помешиваем. Достаточно буквально 4-5 минут и мясо будет готово. При подаче посыпаем луком и зеленью.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

***

Мне очень понравилось, мясо сочное и вкус мой, а мужикам моим не очень,сказали вкус какой-то странный.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 30.04.2014 в 14:02..
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Oленька (30.04.2014)
Старый 30.04.2014, 13:07   #53
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Рулетики из ветчины с шампиньонами

Ингредиенты
ветчина 15 ломтиков
шампиньоны 400 грамм
лук 1 шт
сливки (10-20%) 200 мл
вино белое сухое 70 мл
молоко 50 мл
мука 2-3 ч. ложки
соль и специи по вкусу
укроп

Необходимый инвентарь: нож, духовка (180 градусов), форма для запекания, сковорода

Приготовление:
1. Сначала моем шампиньоны, обсушиваем их и мелко нарезаем на пластинки. Чистим и мелко рубим лук.
2. Моем зелень, обсушиваем и режем на мелкие кусочки, а можно просто разобрать на веточки.
3. Разогреваем сковородку с растительным маслом. Выкладываем в нее лук и грибы, солим, перчим и обжариваем минут 10-15, пока они не станут золотистыми.
4. Теперь сворачиваем рулетики: на край ломтика ветчины кладем грибную начинку и сворачиваем рулетиком.
5. В миску выливаем молоко, сливки, муку и вино. Хорошенько все перемешиваем, пока масса не станет однородной.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем рулетики. Заливаем все сливочным соусом и отправляем в духовку минут на 25.
7. Подаем блюдо горячим, посыпав укропом или любимой зеленью.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 30.04.2014 в 14:08..
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
Natali'a (30.04.2014), Oленька (30.04.2014)
Старый 10.11.2014, 14:16   #54
Logik
C'est la vie
 
Аватар для Logik
 
Регистрация: 31.10.2011
Сообщений: 49,915
Благодарил(а): 224,039 раз(а)
Поблагодарили: 238,847 раз(а) в 48,311 сообщениях
Репутация: 3582745

Я- гражданин мира!!!! За цветочка Блюменкранца!!!))) Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Рима Пенджиева
сегодня в 10:32
http://instagram.com/p/vNmkfWioNF/
Всем приветик :-)???? Продолжаю делиться с вами тем,что у нас готовится в доме)))сегодня у нас блюдо,которое многие знают и любят ,это АЗУ ПО-ТАТАРСКИ...Как по мне,вкусное,сытное,не сложное в приготовлении...как говорится для тех,у кого все хорошо с аппетитом))) для настоящих мужиков)))) Рецептик в студию:

Ингредиенты:
- 500 гр мясо
- 1-2 шт лук репчатый
- 1-2 соленых огурца
- 6-8 картофелин
- 1-2 дольки чеснока
- 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
- лавровый лист
- соль
- перец

Приготовление:
1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
ВАША РИМКА ????
#римапенджиева#дом2#пышкиру лят#rimapendgieva#готовимдома#гот овимлегко#азупотатарски
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________
как поставить аватарку?

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Logik вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Николавна 54 (10.11.2014)
Старый 10.11.2014, 18:41   #55
Logik
C'est la vie
 
Аватар для Logik
 
Регистрация: 31.10.2011
Сообщений: 49,915
Благодарил(а): 224,039 раз(а)
Поблагодарили: 238,847 раз(а) в 48,311 сообщениях
Репутация: 3582745

Я- гражданин мира!!!! За цветочка Блюменкранца!!!))) Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

я сейчас узнала что рецепт римкин с инета спёрт.. вплоть до фоток.. http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=120794 .. но запостила я его потому как сама подобное готовила и очень вкусно.. за исключением того что картошку не жарила отдельно.. а тушила вместе с мясом..
воть..
__________________
как поставить аватарку?

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Logik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2014, 13:47   #56
Dina585 что ты сейчас делаешь?
заманчивая
 
Аватар для Dina585
 
Регистрация: 10.11.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 22
Благодарил(а): 23 раз(а)
Поблагодарили: 32 раз(а) в 18 сообщениях
Репутация: 490

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Хочу попробовать сделать мяско от Викторики, надеюсь у меня получиться. Хочу порадовать своего любимого мужа:)))
Dina585 вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Logik (12.11.2014)
Старый 17.07.2015, 16:20   #57
Oленька что ты сейчас делаешь?
Модератор
 
Аватар для Oленька
 
Регистрация: 18.09.2011
Адрес: г.Владивосток
Сообщений: 57,394
Благодарил(а): 537,953 раз(а)
Поблагодарили: 240,737 раз(а) в 55,537 сообщениях
Репутация: 3611065

Имею питомца! За Даниэльчика!!))) За Темочку-ангелочка!!))) За любимых Гусиков!!!))) За ПЫНЗАРЯТ!!!! 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от barsic03 Посмотреть сообщение
На те выходные делала грудинку, сегодня опять сделаю. Так вот: она у нас на ура ушла - 1 кг за полчаса, так много ещё чего было и голень в соевом соусе и мёде и салатики

Грудинка "Пикник на диване", но я ещё чуток соли добавляла

1,5кг грудинки;

5ст ложек соевого соуса;
1шт лимон (сок);
3ч ложки горчицы;
1ч ложка молотого черного перца;
фольга для запекания.

Грудинку обмазываем горчицей, укладываем в емкость, заливаем соевым соусом, соком лимона и присыпаем перцем.
Самую сложную работу мы сделали! Оставляем на ночь в холодильнике.
На следующий день заворачиваем в фольгу (на дно фольги капнула "дымок"), и в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Открываем фольгу и запекаем еще 15 минут для зарумянивания.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Барсик,
__________________
Открыть содержимое

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).



Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Oленька вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Natali'a (30.07.2015)
Старый 26.04.2017, 09:40   #58
Kalena что ты сейчас делаешь?
Пипчанин
 
Регистрация: 26.04.2017
Сообщений: 11
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 25

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

очень вкусно, спасибо за рецепт!
Kalena вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 03:30. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования