Готовим из фарша - Страница 2 - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 21.12.2010, 08:43   #11
Заноза Плыву против течения
Такая умничкАААААА
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Интернет
Сообщений: 6,630
Благодарил(а): 43,287 раз(а)
Поблагодарили: 62,837 раз(а) в 6,598 сообщениях
Репутация: 966640

Андрюша Кадетов, мы тебя помним... Бухгалтерия РУЛИТ!!! Игрун форума!!! Имею фото!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Вчера готовила фаршированые котлеты (шницель)
Нужно:
Фарш (обычно куринный, вчера куринного была мало взяла говяжий, тоже отлично все получилось)
лук репчатый
Ветчина
сыр
майонез
Фарш делаем как обычно соль, лук, перец по вкусу + яйцо.
Сыр и ветчину режем кусочками 2 смх1смх6см (можно мельче, от этого будет зависеть размер котлет)
Котлеты готовим в духовке на листе, лист предварительно смазываем растительным маслом.
Приготовление:
Берем 1 кусочек ветчины и 1 кусочек сыра, складываем вместе и обворачиваем фаршем, формируем котлетку, так, чтобы из нее не торчал ни сыр ни ветчина и укладываем на противень.
Сформированые котлетки поливаем тонкой струйкой майонеза (для красоты) я украшаю либо тонкими полосочками либо ромбами, дело вкуса
Котлеты ставим в горячую духовку на 30 минут и вуаля, кушать подано Котлеты получаются вкусные, сочные и с нежным вкусом
__________________
Всем удачи!!!
Заноза вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
Natali'a (06.07.2012), sveta_kk (02.09.2011)
Реклама
Advertisement
 
Старый 09.01.2011, 02:49   #12
ЯГретка обожаю Русю
Пользователь
 
Аватар для ЯГретка
 
Регистрация: 09.01.2011
Адрес: Одесса
Сообщений: 37
Благодарил(а): 3 раз(а)
Поблагодарили: 159 раз(а) в 32 сообщениях
Репутация: 2395

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Приветик! Не обессудье, что вклиниваюсь в калашный ряд со своим рецептом куринных котлет. ВАУУ! Как вкусно! А быстро то как! Девчонки возьмите на заметку! 1 кг куринного фарша.Вбиваем два яичка, грамм 150-200 майонеза, 2 столовые ложки манки ( на это уходит пару минут) единственное, нужно добавить смолотый лук, в количестве 2 головок и чеснок (кто любит).Посолили, поперчили.Все- фарш готов. Если жидковат- ложкой на горячую сковороду. Приятненького аппетита!)00(
ЯГретка вне форума   Ответить с цитированием
4 благодарности(ей) от:
Jabberwoke (04.09.2011), Natali'a (06.07.2012), sveta_kk (02.09.2011), Ямля (23.11.2011)
Старый 02.09.2011, 00:21   #13
Лисичка что ты сейчас делаешь?
Пипчанин
 
Аватар для Лисичка
 
Регистрация: 18.12.2009
Адрес: Долгопа
Сообщений: 27
Благодарил(а): 626 раз(а)
Поблагодарили: 209 раз(а) в 25 сообщениях
Репутация: 3145

Ненавижу четырехсисечную!!! Нейтрален ко всем хомякам!!! Фанат Грегори Хауса!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию


И, я со своим рецептиком из куриного фарша (точнее рубленного мяса)
-1 кг мелко порезанного (порубленного) куриного филе - я беру грудку+бедро;
- 1 упаковочка сыра "Фета" нарезается мелко и добавляется в фарш;
- 1 пуч. зелени петрушки.
Все смешиваем и лепим котлетки, можно в духовку, а можно и на сковородке (вкуснее)
Что самое интересное и примечательное - ни соли ни яиц не нужно класть, единственное я не много поперчила.
Получается отличнейшая вещь.
Лисичка вне форума   Ответить с цитированием
7 благодарности(ей) от:
Старый 02.09.2011, 19:18   #14
ИрВик что ты сейчас делаешь?
Местный
 
Аватар для ИрВик
 
Регистрация: 16.12.2010
Адрес: За Байкалом
Сообщений: 163
Благодарил(а): 2,843 раз(а)
Поблагодарили: 1,323 раз(а) в 162 сообщениях
Репутация: 19975

Фермеры Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Попробуйте такое блюдо - ПОЗЫ ( бурятское нац блюдо) Тесто пельменное, фарш смешанный - говядина+свинина+лук. Варятся в пароварке.Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
ИрВик вне форума   Ответить с цитированием
8 благодарности(ей) от:
Старый 04.07.2012, 22:42   #15
gerla что ты сейчас делаешь?
выдумляка
 
Аватар для gerla
 
Регистрация: 07.04.2010
Сообщений: 2,655
Благодарил(а): 31,241 раз(а)
Поблагодарили: 12,662 раз(а) в 2,620 сообщениях
Репутация: 192775

Чук- наше всЁ!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Кофеман!!! 

По умолчанию

Голубцы мамины
*цитирую* рецепт из своей кулинарной книги, написанный маминой рукой.
Мамочка вкусно готовит и на форуме есть очевидцы её таланта


вырезать кочерыжку. капусту, вырезанным отверстием вниз, положить в кастрюлю и кипятить 5-10 минут. перевернуть и ещё раз прокипятить, пока листья не станут мягкими( не переварить). разнять на листья, обрезать *толстые* части прожилок. если листья крупные- разрезать лист пополам. завернуть фарш.
Открыть содержимое
как заворачивать- девочки ранее подробно описали
на дно казана положить *ненужные* ( обычно это- самые первоснятые или последнераскрытые с кочана ) листья, плотно уложить голубцы. залить подсоленной водой, почти закрыть, тушить до мягкости. добавить 0,5 стакана сметаны. сделать зажарку из репчатого лука и моркови на подсолнечном масле. добавить зажарку к голубцам. тушить до готовности. на тушение в общей сложности приходится 1-1,5часа.
моя ремарка. мама никогда не жалеет соли очень существенный момент! при кажущейся несерьёзности замечания blink стоит не досолить и блюдо получается пресным и совершенно не Маминым )). без фанатизма, конечно)).

фарш для голубцов

500гр фарша, хорошенько перекрученного
1-2 крупные луковицы( можно перекрутить вместе с мясом для фарша или на мелкую тёрку)
отварной рис( третья часть фарша)
соль, специи

добавить почти стакан воды, чтобы фарш получился жидковатым. перемешать.

Последний раз редактировалось gerla; 04.07.2012 в 23:03..
gerla вне форума   Ответить с цитированием
6 благодарности(ей) от:
Старый 21.07.2013, 00:22   #16
Lenada смотри дурку и делай наоборот -)
Ваау
 
Аватар для Lenada
 
Регистрация: 16.12.2009
Сообщений: 13,700
Благодарил(а): 119,169 раз(а)
Поблагодарили: 84,628 раз(а) в 13,627 сообщениях
Репутация: 1275490

ВВП (Всегда Веселая Партия!!) Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Мясные кексы из фарша
Фарш я уже прокрутила - говяжий. У меня 2 кг говядины было, их и прокрутила. Можно и свиной, наверно, не знаю, я раньше делала из говядины. Короче, лучше попостнее. Грибы (какие есть у тебя - шампиньоны, у меня замороженные подберезовики отварные с прошлого лета еще остались, взяла 700 гр). Грибы вместе с луком переживаешь на сковороде на сливочном масле. Солишь по вкусу. Берешь фарш, раскладываешь его на кусочки, как для котлеток. Раскатываешь каждый кусочек, сверху выкладываешь смесь луковично-грибную. Если есть формочки для кексиков (смажь формочку маслом растительным) - в них выкладываешь, сверху смазываешь смесью из сметаны с горчицей с зернышками, накрываешь фаршем и запекаешь в духовке при температуре 200 гр. в течение минут 35-40. Я делала без формочек. Просто, как бомбочки сделала, и через 20минут перевернула их. Мне очень понравилось! Главное - начинку можно делать - абсолютно любую - и креветочку внутрь засунуть, и сыр, и овощи!

Последний раз редактировалось Oленька; 11.11.2013 в 09:37..
Lenada вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.07.2013, 15:12   #17
marina2511 что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для marina2511
 
Регистрация: 18.09.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 48,965
Благодарил(а): 100,063 раз(а)
Поблагодарили: 285,697 раз(а) в 48,781 сообщениях
Репутация: 4285465

Почетный репортер форума!!! За Даниэльчика!!))) Имею питомца! За любимых Гусиков!!!))) 

По умолчанию

Рецепт фаршированного перца
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Болгарские перцы — 7-8 шт (количество зависит от размера мультиварочной кастрюли)
Рис отваренный — 1 ст.
Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт. (ее лучше не жалеть. Чем больше морковки – тем слаще перцы)
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, перец, укроп (или петрушка) – по вкусу
Растительное масло для обжарки
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
6. Залить кастрюлю на 1/2 кипяченой водой и поставить в мультиварку на режим тушение на 45 минут.В конце варки добавить томатную пасту и довести до кипения (еще на 1 минуту на режим «жарка»). Все, перцы готовы!
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 11.11.2013 в 09:37..
marina2511 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.09.2013, 00:28   #18
Victosha что ты сейчас делаешь?
Местный
 
Аватар для Victosha
 
Регистрация: 30.06.2010
Сообщений: 263
Благодарил(а): 2,349 раз(а)
Поблагодарили: 2,230 раз(а) в 264 сообщениях
Репутация: 33505

Нейтрален ко всем хомякам!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию



+ YouTube Video
ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Victosha вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
vesnyshka (03.09.2013), Николавна 54 (02.09.2013)
Старый 04.10.2013, 11:28   #19
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Ингредиенты:картофель (6шт),фарш свинина+говядина (400г),грибы (100-150г),лук (1шт),сметана (1 стакан),яйцо,чеснок (2 дольки),соль, перец.
Приготовление:1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.2. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.3. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.4. На лук выложить фарш с грибами.5. Фарш посыпать тертым сыром.6. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.7. Залить запеканку заливкой.8. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Oленька (02.11.2013)
Старый 13.10.2013, 11:48   #20
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

Ингредиенты:Тесто:?350-400 гр.муки,?2 яйца,?100 гр.теплой воды,?1 ст.л. растительного масла,?щепотка солиФарш:?500 гр свинины,?300 гр.говядины,?2 луковицы?соль,?перец.Соус:?п априка-1шт (маленькая),?1 большая луковица,?3-4 помидора,?2-3 зуб.чеснока,?1 ч.л.сахара,?соль, перец,специи, зелень.Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.
Приготовление:Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.Разрезаем на кусочки, шириной примерно 5 см.Каждый кусочек защипнуть с одного конца .Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.Подавать со сметаной и зеленью.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
4 благодарности(ей) от:
barsic03 (13.10.2013), Naory (15.10.2013), Oленька (13.10.2013), ЯгАтка (05.11.2013)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:03. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования