[Таксоманка]

Вот кААк можно было так опозориться?!!!Я пельмени лепила в последний раз, когда еще мамой не стала...Лет 25 назад... Этот "последний раз" тоже был неудачным- оленину надо было дня три вымачивать, прежде чем в 240 пельменей закатывать- соль просто кристаллами "проросла".
Позавчера решила сделать "самолепные" пельмени. Сделала. Тесто- сказка, лепила от души, но.... только такая дура,как я может добавить в фарш иодированную соль. Фарша еще и на кавняцкие чебуреки хватило.... Изжога жуткая!
Полтинник на носу, а я такие "ляпы" творю.

[Мандарина]

О да йодированную даже просто в блюда не добавляю, сразу чую ее запах.
А подкиньте кто-нибудь рецептик для мульти, чтобы можно было что-нибудь из фарша быстрое сваять.

[Kalena]

на пельмени много теста пускаете, 3 ложки муки достаточно

[andrey1.krik]

Вместо тушенки жена делает блюдо из фарша, называется вроде АУРМА. Мясо 3 кг, жир бараний не топленый 2 кг, соль 0,25 стакана. Мелко нарезанный или перекрученный через мясорубку жир ставим топиться в толстостенной кастрюле или казане на средний огонь. Периодически помешиваем. Когда жир растворится и появится белая пена, добавляем фарш и тщательно перемешиваем. Когда фарш приобретет коричневатый оттенок, добавляем соль. Даем хорошо закипеть и разливаем по стеклянным банкам. Я закрываю капроновыми крышками.
Аурму можно хранить просто в шкафу зимой и в холодильнике летом, но долго не застаивается, съедается очень быстро, потому что в любое блюдо идет хоть в картошку, хоть в рожки

[RitaRitulya]

Из фарша можно сделать яйца по-шотландски. Принцип блюда будет понятен по катинкам, но в двух словах расскажу.

Вкрутую отвариваем яйца. Очищаем их от скорлупы. Сверху делаем "шубку из фарша". Получившиеся котлетки в оригинале обжаривают во фритюре. Я предпочитаю просто запекать в духовке. Не так жирно выходит. :)

Едим либо целой котлеткой, либо нарезаем по принципу колбасы и на бутеры.

Вкуснятина!!!