Выпечка - Страница 5 - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 05.11.2010, 00:38   #41
Оксанюта что ты сейчас делаешь?
Пишу мало, читаю много!)
 
Аватар для Оксанюта
 
Регистрация: 05.06.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 345
Благодарил(а): 19,133 раз(а)
Поблагодарили: 1,812 раз(а) в 341 сообщениях
Репутация: 27220

Имею питомца! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Может кому пригодится...

Коврижка манная.

1 стакан манки
1 стакан сахарного песка
1 стакан кефира
1 яйно
60 г сливочного масла

Все смешать, потом 60 г масла растопить и влить в массу. Выпекать в духовке 20-30 минут.
Оксанюта вне форума   Ответить с цитированием
12 благодарности(ей) от:
Реклама
Advertisement
 
Старый 05.11.2010, 00:41   #42
Оксанюта что ты сейчас делаешь?
Пишу мало, читаю много!)
 
Аватар для Оксанюта
 
Регистрация: 05.06.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 345
Благодарил(а): 19,133 раз(а)
Поблагодарили: 1,812 раз(а) в 341 сообщениях
Репутация: 27220

Имею питомца! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Недавно нашла на сайте http://forum.say7.info/ замечательный рецепт оладий без яиц...

Состав:
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст

Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.

У меня все в восторге от них
Оксанюта вне форума   Ответить с цитированием
9 благодарности(ей) от:
Старый 07.11.2010, 11:25   #43
Нюся Не курю. Ем шоколад.
Ваау
 
Аватар для Нюся
 
Регистрация: 13.02.2010
Адрес: г.Владивосток
Сообщений: 2,227
Благодарил(а): 7,173 раз(а)
Поблагодарили: 19,084 раз(а) в 2,223 сообщениях
Репутация: 286420

Смотрю<Каникулы в Мексике> Нейтрален ко всем хомякам!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Пирожки с капустой.
А тесто творожное-
1 пачка творога, 2 яйца, 1ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 2-3ст.л.сметаны, 2 ст.л. раст. масла, 1/2 ч.л. соды - все смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Нюся вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
gerla (04.10.2011), Майорка (30.10.2012)
Старый 26.11.2010, 02:24   #44
Цветок Анютины глазки
Заблокирован
 
Регистрация: 23.09.2009
Адрес: река Яуза)
Сообщений: 2,893
Благодарил(а): 16,407 раз(а)
Поблагодарили: 20,483 раз(а) в 2,858 сообщениях
Репутация: 309790

Фигуристов ЛЮ Не курю! Имею фото!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Сделала я таки сметанный пирог Нашла рецепт, делюсь, т.к. получилось очень вкусно.
http://www.say7.info/cook/recipe/46-...metannyiy.html отсюда
Тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
500 г сметаны
300-400 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
Крем:
500 г сметаны
150 г сахара
50 г мака
Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, хорошо перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень крутое тесто.
Разделить тесто на 4-5 частей, каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Готовим крем.
Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить мак, перемешать. Выпеченный корж хорошо смазать кремом. Накрыть следующим коржом, снова смазать кремом и т. д. Поставить торт в холодильник на 6-7 часов.

Добавлю, мака у меня не было и я забыла в сметану для крема положить сахар и все равно получилось сладко, но это на мой взгляд. Буду еще раз делать, по всем правилам, но и так вкусно. Попробуйте Фоток нет, было похоже что слон сел на торт и раздавил такие коржи выпекла, плоские. Но все равно вкусно
Цветок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2010, 18:51   #45
Светланка что ты сейчас делаешь?
VIP репортёр
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 12,313
Благодарил(а): 41,991 раз(а)
Поблагодарили: 115,645 раз(а) в 12,223 сообщениях
Репутация: 1929810

Иришка- женщинаВамп!)) Я на диете Имею фото!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Сегодня пирожочки с мясом и "пицца" с рыбой и окороком..
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Открыть содержимое
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
gerla (04.10.2011)
Старый 08.12.2010, 15:52   #46
Скинка злобная зверинка
енот ехидное создание
 
Аватар для Скинка
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: холодно у нас
Сообщений: 456
Благодарил(а): 3,255 раз(а)
Поблагодарили: 3,866 раз(а) в 454 сообщениях
Репутация: Скинка отключил(а) отображение уровня репутации

Люблю Брюлика!!!! Имею фото!!! Люблю вышивать!!! Люблю выкурить сигаретку!!))) Имею питомца! 

По умолчанию

неZвезда, нормально всё, путём!!!

На посленовогодние дни быстро и вкусно и сытно:
беру баранки маленькие или сушки, размачиваю в молоке недолго до мягкости(чтоб не раскисли), ложу на смазанный маслом лист, фарш любой готовый с лучком, перчиком, чесночком кладу внутрь сушек-баранок, сверху майонезом либо сыром и в духовку до готовности фарша.
То же самое только вместо сушек лапша в форме гнёзд продаётся
типа такой
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
внутрь так же, только беру форму для запекания и наливаю немного воды.

Теперь можете закидать меня старыми носками
__________________
Создал Бог женщину... посмотрел и сказал... "Да лааадно... накрасится"

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Скинка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2010, 19:29   #47
Светланка что ты сейчас делаешь?
VIP репортёр
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 12,313
Благодарил(а): 41,991 раз(а)
Поблагодарили: 115,645 раз(а) в 12,223 сообщениях
Репутация: 1929810

Иришка- женщинаВамп!)) Я на диете Имею фото!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Скинка Посмотреть сообщение
Открыть содержимое
неZвезда, нормально всё, путём!!!

На посленовогодние дни быстро и вкусно и сытно:
беру
баранки
Открыть содержимое
маленькие или сушки, размачиваю в молоке недолго до мягкости(чтоб не раскисли), ложу на смазанный маслом лист, фарш любой готовый с лучком, перчиком, чесночком кладу внутрь сушек-баранок, сверху майонезом либо сыром и в духовку до готовности фарша.
То же самое только вместо сушек лапша в форме гнёзд продаётся
типа такой
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
внутрь так же, только беру форму для запекания и наливаю немного воды.


Теперь можете закидать меня старыми носками[
Открыть содержимое

ИЗ БАРАНОК!!!

Цитата:
ГУСЕНИЦЫ
Молоко — 1/2 л
Горчица (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твердый (по вкусу)
Сушки (маленькие, несладкие) — 1 упак.
Сосиски — 1 упак.

Главное - чтобы отверстия в сушках совпадали по размеру с толщиной сосисок. Прикиньте,сколько сушек Вам понадобится и сложите их в глубокую емкость. Сушки замочить в подсоленном молоке, чтобы немного размякли. Время не пишу, все зависит от сушек.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Когда сушки достаточно размокнут, необходимо одеть их на сосиски, предварительно каждую сосиску слегка смазать горчицей. Края сосисок должны выглядывать, так как при тепловой обработке они немного уменьшатся в длину.
Уложить этих гусениц в огнеупорную форму. Я ее смазала растительным маслом (слегка).
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания сыра. Температура и время зависят от Вашей духовки.Когда сыр хорошо зарумянится, сушки будут с хрустящей корочкой, но мягкие и нежные внутри.
При подаче можно капнуть кетчупом.Получается очень вкусно!
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Цитата:
ватрушки из сушек

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
СОСТАВ
10~15 штук сушек,
~200мл молока,
100г творога,
1~2 ст ложки сахара,
1 яйцо



Сушки положить в тарелку и залить молоком. Оставить на 4~5 минут. Сушки должны размякнуть снаружи, но остаться твёрдыми в середине. Если сушки не покрыты молоком полностью, то через 2~3 минуты их нужно перевернуть.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Пока сушки размачиваются, сделать начинку.
Творог смешать с сахаром и яйцом до однородной массы. Для улучшения вкуса ватрушек лучше использовать не творог с сахаром, а сладкую ванильную творожную массу.
Сушки вынуть из молока и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Центральные отверстия сушек заполнить творожной массой.
Для удобства нужно положить творог в пакет, отрезать у него уголок и выдавливать творог через это отверстие в сушки.
Запекать в разогретой до t=180~200°C духовке 10~12 минут - до лёгкого зарумянивания поверхности творога.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
http://www.cookingclub.ru/images/rec...7584842213.JPG

пост 261,330,207 в теме http://pipcindom.ru/showthread.php?t...%D0%B5&page=11
А следующий пост про пельменьки!!!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2010, 13:03   #48
Цветок Анютины глазки
Заблокирован
 
Регистрация: 23.09.2009
Адрес: река Яуза)
Сообщений: 2,893
Благодарил(а): 16,407 раз(а)
Поблагодарили: 20,483 раз(а) в 2,858 сообщениях
Репутация: 309790

Фигуристов ЛЮ Не курю! Имею фото!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Готовим миндальное печенье:
Берем полстакана миндаля, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу.
Измельчаем в блендере.
4 белка взбиваем в крепкую пену, чтобы тарелку можно было перевернуть. Вконце добавляем стакан сахара и щепотку соли.
Аккуратно добавляем столовую ложку рисовой муки.
Вводим орехи. Перемешиваем.
В форму на бумагу кладем ложкой или кондитер.мешком порционно. Сверху можно украсить по орешку. В духовку на 30-35 мин при 150 С.
http://www.foodclub.ru/detail/2464/

От себя. У меня не было миндаля, я делала из семечек и все равно очень напоминает настоящее печенье. И может у меня что то не то с духовкой но приготовилось за 15-20 мин, так что следите, они быстро готовятся. Вкуснааа
Цветок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.02.2011, 20:27   #49
Airinvic КУЛЯ АКТРИСУЛЯ
куку киса
 
Аватар для Airinvic
 
Регистрация: 01.08.2009
Адрес: Красногорскмля
Сообщений: 22,569
Благодарил(а): 55,352 раз(а)
Поблагодарили: 207,447 раз(а) в 22,543 сообщениях
Репутация: 3175300

Митюнюшка- самый замечательный!!! Партия пофигистов Славочкаааа.. милый, милый!!! Имею фото!!! Имею питомца! 

По умолчанию

/о\ пирог с капустой, морковью и фаршем

капусту надо обязательно порезать тоненько-тоненько "кружавчиками" и морковку тоже - в это 50% сути biggrin порезали, в удобную большую штуку, залили сверху оливковым маслом, соль, перец по вкусу и оставить постоять минут 15-20, а потом тушить до готовности на самом маленьком режиме - на эл. плите 3-4 ( получается почти час)

фарш готовится как кто привык, нужно только следить чтоб сока много не дал , я в него еще добавила помидор и перец сладкий - красный, лука и чеснока я принципиально не добавляла - не люблю

начинка должна немного остынуть, так её выкладывать удобно !
Я два листа теста готового между собой соединила, чтоб пирог получился побольше, начинку выкладывать на середину. а края порезать ножницами на полоски , а потом сплести косичку

Открыть содержимое
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.


потом берем желток biggrin :D biggrin взбиваем и мазюкаем пирожок

Открыть содержимое
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

обязательно нужны дырочки, чтоб пар выходил, я еще кунжутом сверху посыпала biggrin так просто кунжут подвернулся, можно и без глупостей biggrin

в предварительно разогретую духовку ( 180градусей) в режиме 3d на 35 минут , в серединку духовки

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Может не очень красивый, но очень очень вкусный!!!
__________________

"Геннадий был метафоричен. Когда он говорил "пиздец", то это значило "какао" или "сегодня будет дождь" (с)
Airinvic вне форума   Ответить с цитированием
24 благодарности(ей) от:
Старый 20.05.2011, 19:19   #50
Светланка что ты сейчас делаешь?
VIP репортёр
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 12,313
Благодарил(а): 41,991 раз(а)
Поблагодарили: 115,645 раз(а) в 12,223 сообщениях
Репутация: 1929810

Иришка- женщинаВамп!)) Я на диете Имею фото!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Правильные чебуреки

Сначала готовим тесто

Возьми
4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
0.5 чайной ложки соли.

1.Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
2.Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). 3.Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.


Пока тесто настаивается приготовим фарш

Возьми:
- 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу.

1.Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3.
2.Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш.
3.Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки

1.Отрезая тесто на шарики размером с мячик дл настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.
Открыть содержимое

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.


2.В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета. Можно также просто пожарить на сковороде с меньшим количеством масла. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

http://megaobzor.com/forumtopic-8214.html


__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
8 благодарности(ей) от:
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:08. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования