Выпечка - Страница 8 - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 26.02.2012, 16:27   #71
Gemini Пессимист"Ка...
Ваау
 
Аватар для Gemini
 
Регистрация: 31.01.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 4,326
Благодарил(а): 81,005 раз(а)
Поблагодарили: 36,532 раз(а) в 4,312 сообщениях
Репутация: 547990

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию


Очень простой и быстрый морковный пирог.

Берем:
1. Морковь сырая пропущенная через мясорубку или тертая на
мелкой терке 1,5 стакана. (у меня обычный граненый)
2. Сахар-песок 1 стакан.
3. Мука 1 стакан.
4. Яйцо 2 шт.
5. Масло растительное 3/4 стакана.
6. Разрыхлитель 1 пачка.
7. Корица по вкусу(обязательно, ибо у моркови специфический запах).

Все перемешать. Вылить в форму. У меня силиконовая диаметром 25 см, не смазываю ничем. Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 40-45 мин. Может больше или меньше зависит от духовки.
Очень вкусно есть горячий со сметаной. Приятного аппетита.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Gemini вне форума   Ответить с цитированием
4 благодарности(ей) от:
Kитти (26.02.2012), Natali'a (26.02.2012), Версаль (28.02.2012), Людмила (30.10.2012)
Реклама
Advertisement
 
Старый 09.08.2012, 08:27   #72
мотылек что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для мотылек
 
Регистрация: 14.11.2010
Сообщений: 33,816
Благодарил(а): 113,348 раз(а)
Поблагодарили: 386,333 раз(а) в 34,328 сообщениях
Репутация: 5815390

член партии-ППП!!! Бузолюб!!! 

По умолчанию

Пирог «Крокодил»

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________


Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
мотылек вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Людмила (30.10.2012)
Старый 30.10.2012, 22:43   #73
Гусик Пью какаву!!!
Ваау
 
Аватар для Гусик
 
Регистрация: 03.12.2011
Сообщений: 1,658
Благодарил(а): 2,413 раз(а)
Поблагодарили: 15,025 раз(а) в 1,653 сообщениях
Репутация: 225378

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Не люблю стоять у плиты, поэтому выбираю только легкие и быстрые рецепты. Из моего списка вот этот один из самых любимых.
Назовем его
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ.
Хотя это не пирог все-таки. Ну ладно. Приступим.
Тесто не вполне обычное, сухое:
1 стакан муки + 1 стакан манки + 1 стакан сахара + 0,5 чайной ложки соды (не гасить) + пачка масла или маргарина (натереть на терке, предварительно заморозив).
Начинка:
400 гр.творога + 1стакан сахара + 3яйца.
Форму промаслить, высыпать половину нашего сухого теста, затем - начинку, и засыпаем остатками теста. В духовку на 40 минут.
Я еще добавляю замороженные ягоды.
Изображения
Тип файла: jpg Творожник.jpg (97.7 Кб, 10 просмотров)
Гусик вне форума   Ответить с цитированием
6 благодарности(ей) от:
Старый 22.07.2013, 20:06   #74
sveta_kk Жду лето
Ваау
 
Аватар для sveta_kk
 
Регистрация: 12.06.2010
Сообщений: 48,063
Благодарил(а): 138,923 раз(а)
Поблагодарили: 300,706 раз(а) в 47,591 сообщениях
Репутация: sveta_kk отключил(а) отображение уровня репутации

Имею фото!!! Почетный репортер форума!!! Имею питомца! Нейтрален ко всем хомякам!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Пироги от Осетинки (что бы не потерялся рецепт)
Тесто
Дрожжи (можно пачку Саф-Момент) — 1-1,5 ч. л.
Вода — 850 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука (сколько возьмёт тесто)
Масло сливочное (и для смазки ) — 30 г
про тесто уже написала. я сама делаю опару, мне так легче, но это не принципиально. теперь про печь. у нас печки газовые специально настраивают под пироги. пламя должно сильно гореть,нужен сильный жар. пирог нужно класть на сильно разогретую сковороду. через минуту пирог потрясти, чтобы не прилип.в хорошей печке пирог печется минут пять семь. с 1 литра воды теста получается где то на 5 пирогов и чуток. если пирог тонкий. сковорода в диаметре где то 35-40 см. тесто надо разделить на шарики. каждый кусок разминается руками и в середину кладется начинка. края собираются в центре.нужно постараться чтоб не лопнул. и на сковороду,сильно нагретую. тогда не прилипнет. на пироге сделать маленкую дырочку ,чтоб пар выходил. лучше пирог лепить на деревянном круге, так легче на сковороду отправить. ну и начинка. самая простая с картошкой и сыром. картофель варенный размять добавить тертый сыр, если начинка сухая можно добавить сметану.сыр, у вас сулугуни точно есть, другие не идут.а еще можно плавленные только не янтарь.пирог смазать сливочным маслом . это будет картофчин. есть еще со свекольной ботвой, с капустой, с мясом, с сыром.
__________________
Главное в диете - это сон... Вовремя не уснула - все.... обожралась!)))))))))))))
sveta_kk вне форума   Ответить с цитированием
4 благодарности(ей) от:
Kитти (23.07.2013), Версаль (10.08.2013), Дита (23.07.2013), Олюша (23.07.2013)
Старый 23.07.2013, 23:25   #75
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 106,605
Благодарил(а): 216,349 раз(а)
Поблагодарили: 528,935 раз(а) в 106,560 сообщениях
Репутация: 7934065

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Яблочные треугольники из теста фило
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Эти простые и вкусные мини-слойки можно приготовить и из обычного бездрожжевого слоеного теста - главное брать то, которое идет листами потоньше. Кроме того, начинка прекрасно подойдет и для дрожжевых пирожков, и для блинчиков, и в качестве топинга к мороженому или оладьям.

Бренди в составе не обязателен, но если все же добавить его, вкус будет более полным и завершенным.

Ингредиенты на 20-24 штуки:

3 средних яблока, желательно кисло-сладкие
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара + дополнительно по вкусу
1/2 ч.л. молотой корицы
30 мл бренди или коньяка
5-6 тонких листов теста фило
растопленное сливочное масло для смазывания теста
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 11.11.2013 в 09:33..
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.07.2013, 23:20   #76
Lenada смотри дурку и делай наоборот -)
Ваау
 
Аватар для Lenada
 
Регистрация: 16.12.2009
Сообщений: 14,536
Благодарил(а): 123,443 раз(а)
Поблагодарили: 88,037 раз(а) в 14,433 сообщениях
Репутация: 1326625

ВВП (Всегда Веселая Партия!!) Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Американский рецепт творожной запеканки

Я делаю очень часто, моим нравится очень. В ДУХОВКЕ!!! 3 пачки творога, 5 яиц, 1 банка сгущеного молока. Взбить хорошенько. В форму залить, предварительно смазав ее растительным маслом и при темп. 180 гр. где-то минут на 45.Зависит от сгущенки, нужно приглядывать, чтоб не подгорела.

Последний раз редактировалось Oленька; 09.11.2013 в 16:44..
Lenada вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2013, 12:51   #77
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Пироги, которые не черствеют.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Универсальное тесто
С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Ингредиенты:- 3 яйца- 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей- 200 гр маргарина- 50 гр дрожжей- мука- соль, сахар, растительное маслоМуку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока.
Открыть содержимое
Оставляем, чтобы поднялись.В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем.Масса должна быть сметанообразная, без комочков.Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали.Добавляем соль. Щедро. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много, около чайной ложки. Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем.Теперь выливаем в эту смесь (не горячую) дрожжи. Размешиваем.Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали.Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая.Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова.Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали?Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. Досыпали – размешали. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Вымешиваем ложкой. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста. Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо. Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам.Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через 20-30 у вас великолепное тесто.Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разные:мясные, рыбные, сладкие, овощные, творожные. Можно делать как большие закрытые пироги, так и открытые или закрытые решеткой. Или маленькие пирожки, ватрушки, рулеты.И еще пара секретов: пирожки перед посадкой в духовку надо смазать взбитой смесью яичного желтка с молоком. И обязательно дать им расстояться минут десять. Затем – в разогретую духовку. Пекутся пирожки быстро – 10-15 минут.Съедаются еще быстрее. Это универсальное тесто очень вкусное и нравится всем. Тесто прекрасно хранится на верхней полке холодильника 4-5 дней.
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2013, 13:01   #78
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

ТЕСТО "КАК ПУХ"

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Ингредиенты: 1 стакан - кефира, 0.5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка - сахара, 3 стакана- муки
Приготовление: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх.
Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2013, 13:03   #79
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

ТВОРОЖНЫЕ ЦВЕТОЧКИ.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере. Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере. Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Этот рецепт просто находка для мамочек, чтобы баловать своих малышей.Время приготовления: 40 минутПорций: 4-6Вам потребуется:?мука 450 гр?творог 250 гр?сливочное масло 100 гр?желток 2 шт?сахар 1/2 стакана?сода 1/4 ч.л.?лимонный сок 1 ч.л.?стручок ванили
Как готовить:1. Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо замешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем внахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.3. Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.4. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30. Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2013, 13:16   #80
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Вкусные творожные батончики - трубочки.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Ингредиенты: ?500-600 г сухого творога?1 крупное яйцо?2 ст.л. сметаны?1-2 ст.л. сахара?щепотка соли?0,5 ч.л. соды?от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыления?масло для жарки?сахарная пудра для обсыпкиМои измемения (делала на 350 гр творога и получилась гора трубочек):?350 гр творога?1 яйцо?1 (с горкой) ст. л. сметаны?2 ст. л. сахара (не было очень сладко)?щепотка соли?ваниль?0,5 ч.л. (пополам сода с порошком для выпечки)?Мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягкое и нежное) + мука на подпыления?масло для жарки?сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:Творог растереть.Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать.Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога.Замесить нежное тесто.Рабочую поверхность подпылить мукой.Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины.Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета.Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:26. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования