Погребок - Страница 6 - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 30.07.2013, 22:14   #51
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Салаты из огурцов на зиму рецепты

Я неженский закрывала в том году мне очень понравился
Открыть содержимое


Многие хозяйки делают различные салаты из огурцов на зиму, рецепты которых просто поражают своим разнообразием.
И это не удивительно, ведь рецепт меняется уже в том случае, если добавить какой-то новый ингредиент или убрать.
Салаты из огурцов на зиму – рецепты, которые помогут вам в холодное время года не только вспоминать вкус огурчиков, но и с удовольствием их кушать.


Рецепт №1.Салат из огурцов на зиму.


Для того чтобы приготовить этот салат, необходимы следующие ингредиенты. На четыре килограмма огурцов возьмите полтора килограмма лука и триста грамм зелени. Например, укроп подойдет.

Затем огурцы и лук пошинковать, а зелень мелко порезать. Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю с водой, в которую надо добавить триста грамм подсолнечного масла, двести пятьдесят грамм уксуса, четыре столовых ложки соли, три столовых ложки сахара.

Кипятить салат в кастрюле надо в течение пятнадцати-двадцати минут. Это будет зависеть от того, на каком огне вы готовите. Банки простерилизовать и разложить в них салат.

Салат из огурцов резаный на зиму. Рецепт №2.

Надо взять четыре килограмма свежих огурцов и порезать их кружочками. Один килограмм репчатого лука режете, как вам нравится. Или мелко, или средне.

Соединить огурцы и лук, залить водой, добавить двести грамм сахара, четыре чайных ложки соли, немного уксуса, двести грамм подсолнечного масла. Затем пять таблеток аспирина надо хорошо размять и добавить в кастрюлю. Оставить на четыре часа. Банки надо стерилизовать и затем разложить огурцы в маринаде.

Салат из огурцов с луком на зиму. Рецепт №3.

Для приготовления необходимо взять два с половиной килограмма свежих огурцов, сто грамм укропа и шестьсот-семьсот грамм репчатого лука. Все порезать, добавить две ложки соли, двести грамм уксуса и ложку сахара. Подогреть двести грамм растительного масла на сковороде, дать немного остыть и добавить в салат. Оставить на сорок минут в таком виде, дать настояться.

Полученный салат разложить по банкам, где-то наполовину. Потом надо взять большую, широкую кастрюлю и налить туда воду, выставить банки с салатом, прикрытые крышками, в кастрюлю. Так, чтобы банки были почти полностью в воде.

В таком положении банки должны находиться, пока вода не закипит и потом еще минут двадцать. Огурцы должны немного пожелтеть, по истечении двадцати минут банки надо вытащить и закрывать, пока они еще горячие.

Салат из огурцов с луком и морковкой на зиму. Рецепт №4.

На семь килограмм огурцов необходимо купить один килограмм моркови и два килограмма лука. Затем надо порезать все мелко. В салат добавить порезанную зелень. Любую, какая есть. Укроп и петрушка подойдут. Насыпать в полученный салат по три ложки сахара и соли, сто мл уксуса (желательно 30%), триста-четыреста грамм растительного масла.

Все, что вы положили в кастрюлю, следует хорошо перемешать и дать постоять в течение суток. После этого банки стерилизовать и закатать салат.

Салат из огурцов на зиму. Рецепт №5.

Возьмите три килограмма огурцов и один килограмм лука. Огурцы мелко порежьте. Нужно, чтобы толщина была не более одного сантиметра. А лук порежьте колечками и разберите их.

Положить огурцы и лук в кастрюлю, добавить порезанную мелко зелень, по сто грамм сахара, растительного масла, уксуса, ложку соли и немного молотого кориандра. Залить водой кастрюлю с салатом и поставить на тихий огонь. Кипеть должно в течение пятнадцати минут.

Постарайтесь угадать, чтобы огурцы не пожелтели. Затем выключаете печь и раскладываете салат по банкам. Желательно, чтобы овощи плотно прилегали к банке. После этого закатываете. Салат готов.

Салат из огурцов Нежинский на зиму. Рецепт №6.

Покупаете полтора килограмма огурцов, режете их на кружочки, толщиной несколько миллиметров. Восемьсот грамм лука порезать очень мелко.

Затем надо хорошо помыть зелень. Лучше брать укроп. Его надо порезать не сильно мелко.

Банки надо стерилизовать, затем положить в них несколько зерен душистого перца, по половине ложки соли и сахара, две ложки уксуса, несколько листиков лаврушки, огурцы и лук, залить все кипятком.

Банки должны быть залиты водой почти полностью. Затем прикрывают крышками и стерилизуют десять-двенадцать минут.

Затем закрывают. В итоге у вас должно получиться около четырех поллитровых банок с салатом. Когда будете подавать на стол, то заправьте салат растительным маслом.

Салат из огурцов очень вкусный на зиму. Рецепт №7.

Один килограмм двести грамм свежих огурцов надо хорошо помыть и порезать кружочками. Семьсот пятьдесят грамм лука нарезаются мелкими кусочками. Укроп тоже нарезается толщиной около полсантиметра.

Тридцать-сорок грамм подсолнечного масла надо прокалить и остудить. Добавить его в пол-литровую банку и положить туда овощи, черный перец горошком, зелень и добавить по трети ложки соли и сахара, две ложки уксуса, пол-листа лаврового и полностью заливают кипяченой водой. Банки должны быть заполнены жидкостью по бортики. Затем надо накрыть их крышкой и подождать пятнадцать минут. После этого стерилизуете в течение пятнадцати минут и закупориваете. Во время стерилизации надо каждые несколько минут проверять банку, чтобы не оставался воздух. Этот рецепт салата отличается от предыдущего добавлением прокаленного масла. Остальной принцип такой же.

Салат из огурцов с зеленью и луком на зиму. Рецепт №8.

На два килограмма огурцов надо взять триста грамм лука и один маленький пучок зелени. Можно взять укроп и петрушку. Огурцы помыть и порезать колечками, а лук – полукольцами.

Положить в кастрюлю овощи и добавить пять-семь ложек уксуса, десять-двенадцать ложек растительного масла, по две ложки сахара и соли.

Все хорошо перемешать и оставить настаиваться около четырех часов. Затем поставить на тихий огонь, довести до кипения, кипятить в течение пяти-семи минут. Разложить салат по банкам и закатать.

Салат на зиму из огурцов, зелени, лука и чеснока

Четыреста грамм огурцов надо хорошо помыть и очистить, затем порезать на кружочки, которые в толщине должны быть не более одного сантиметра. Два зубчика чеснока необходимо почистить, хорошо помыть, разрезать на несколько долек. В зависимости от размера зубчика.

Пятьдесят грамм лука необходимо почистить, помыть и порезать. Толщина не должна быть больше, чем полсантиметра.

По одному маленькому пучку петрушки и укропа надо взять, хорошо помыть, почистить и нарезать. Можно не сильно мелко.

Положить все ингредиенты в кастрюлю. Лучше если она будет эмалированная. Сверху прыснуть двадцать грамм уксуса, посыпать солью.

Далее готовите банки, на дно которых можно положить красный перец, только горький, и добавляете несколько ложек растительного масла, наполнить салатом.

Затем надо стерилизовать от двенадцати до двадцати минут. В зависимости от размера банки.

В итоге у вас из такого количества ингредиентов должна получиться одна пол-литровая банка салата.

Салат на зиму из соленых огурцов и капусты

Качан капусты, примерно двести пятьдесят-триста грамм, надо очистить от листьев в несколько слоев, если это необходимо. Затем разрезаете его на четыре куска, и отделяете кочерыжку. Капусту мелко нарезать или нашинковать.

Двести грамм соленых огурцов следует промыть и тоже порезать вдоль. А затем мелко порезать.

Капусту и огурцы соединить и хорошо перемешать между собой. Затем разложить по приготовленным банкам.

Готовите рассол, которым будете заливать овощи, следующим образом. На один литр воды надо взять сорок грамм сахара и шестьдесят грамм соли. Залить таким рассолом овощи в банках.

Взять большую кастрюлю или тазик, поставить на слабый огонь, поместить банки, накрытые крышками. Держать их в воде надо в течение десяти-пятнадцати минут. Зависит от литража банки. По истечении этого времени надо укупорить и дать настояться.

Консервированный салат из огурцов на зиму

По два килограмма лука и огурцов хорошо промыть, очистить и нарезать кусочками. Лук можно порезать полукольцами. Выбирайте тот вариант, который вам нравится. Добавить в овощи по две-три ложки соли и сахара и дать настояться, пока пустит сок.

Пятнадцати-двадцати минут вполне хватит. Затем поставить кастрюлю на тихий огонь и подождать, пока закипит. Только все время надо мешать, чтобы не пригорело. Добавить черный перец горошком по вашему вкусу.

Через десять-двенадцать минут можно добавить по сто грамм подсолнечного масла и уксуса.

Когда салат закипит, то надо аккуратно разложить его по баночкам, не дожидаясь пока остынет.

Зимний салат из огурцов и помидоров на зиму

По два килограмма огурцов и помидоров и по полкилограмма лука и моркови необходимо очистить и нарезать кусочками. Затем уложить аккуратно в кастрюлю, в которой собираетесь готовить салат.

К овощам добавить поллитра подсолнечного масла, по две ложки сахара и соли и сто двадцать грамм уксуса столового. Хорошо все перемешать, добавить воды и варить на тихом огне около часа. Подготовить банки, простерилизовать их, разложить в них салат и закатать.

Салат из огурцов по-болгарски

Покупаете три килограмма мелких огурцов и хорошо их моете. Три морковины нарезать кружочками, только не толстыми, а две луковицы должны быть нарезаны полукольцами.

Далее готовите рассол. На три литра воды добавляете семь-восемь ложек сахара и три-четыре ложки соли соответственно. Хорошо все перемешать, поставить на огонь и помешивать до кипения. Когда сахар и соль будут полностью растворены в воде, то надо снять с огня рассол. После того, как он остынет, добавляете уксус. Пять ложек хватит.

Овощи разложить по банкам, залить приготовленным ранее рассолом, добавить лавровый лист, укроп и черный перец горошком. Банки поставить стерилизовать и закрыть крышками после этого.

Консервированный салат из свежих огурцов «Зимняя сказка»

Надо взять по два килограмма помидоров и огурцов, полкилограмма сладкого перца, два маленьких горьких перчика, двести грамм чеснока. Все помыть и очистить, затем измельчить через комбайн или мясорубку.

Положить все в кастрюлю, в которую добавляете двести грамм сахара, две-три ложки соли, двести грамм подсолнечного масла и пятьдесят-восемьдесят грамм уксуса. Ставите кастрюлю на огонь на десять минут.

Пока салат варится, вы нарезаете два килограмма огурцов полукольцами и добавляете их в кастрюлю. Через пять минут выключаете огонь и убираете кастрюлю с печки. Сразу же раскладываете готовый салат по банкам и закатываете их.

Консервированный салат из свежих огурцов

Четыреста грамм моркови почистить, помыть и порезать соломкой. Положить в кастрюлю. Две-три луковицы надо почистить, помыть и порезать полукольцами.

Три сладких перца надо помыть и очистить сердцевину. Затем порезать или кусочками мелкими или ломтиками.

Перец, морковь и лук положить на сковороду, в которую предварительно налить растительное масло. Обжарить до золотистой корочки.

Килограмм помидор необходимо помыть, почистить и порезать, положить их в кастрюлю. Налить пятьдесят грамм обычной воды и ждать, пока закипит. Чаще всего десяти минут хватает.

Для того чтобы избавиться от кожуры на помидорах, можно пропустить их через дуршлаг с мелкой сеткой.

Полтора килограмма огурцов порезать на кусочки. К помидорам добавляете лук, морковь и перец, которые обжаривали на сковороде, пять ложек сахара, две ложки соли, лавровый лист, немного красного и черного перца.

Варить салат надо десять-пятнадцать минут. Затем добавляете порезанные огурцы и держите на огне еще в течение пяти-семи минут. В конце наливаете в кастрюлю две ложки уксуса. И салат готов. Раскладываете по банкам и закатываете.

Салаты из огурцов, рецепты которых были описаны выше, помогут вам в холодное зимнее время порадовать себя вкусом и ароматом огурцов.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 09.11.2013 в 06:36..
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
Реклама
Advertisement
 
Старый 31.07.2013, 00:19   #52
Shestal сама по себе
........
 
Аватар для Shestal
 
Регистрация: 19.08.2009
Сообщений: 94,576
Благодарил(а): 116,879 раз(а)
Поблагодарили: 217,891 раз(а) в 62,693 сообщениях
Репутация: 3268390

за собачек Бу.. За Даниэльчика!!))) За Темочку-ангелочка!!))) Бузолюб!!! Почетный репортер форума!!! 

По умолчанию

Огурцы на зиму
Салат "Латгальский" от Натика

2кг огурцов
300г репчатого лука
1 большой пучок укропа
5ст.л. -9%столового уксуса
12 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
Плюс чеснок свежий по вкусу

Лук, огурцы нарезать полукольцами (если огурчики мелкие, то кольцами, не очень

тонкими)
Перемешать и оставить на 3-4 часа.
Добавить порезаный кольцами чеснок и кипятить 5 минут.
Разложить и закатать.
Как только огурцы изменят цвет, тут же выключайте огонь.
Я всегда делала по две порции за раз.
Выход с 2-х порций 4,8л примерно.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).



Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).






Последний раз редактировалось Oленька; 11.11.2013 в 07:18..
Shestal вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.07.2013, 16:45   #53
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Cладкий перец в томатной заливке

Рекомендую к приготовлению и закатке на зиму сладкий перец. Такой перчик, конечно же, можно приготовить также в качестве салата для домашнего обеда. Рецептов существует множество, вот один из моих фаворитов. Он кисло-сладкий на вкус, очень хорошо подходит к самым разным гарнирам. Как консервант используется уксус.

Для приготовления салата я брала 2 10-литровых ведра неочищеного сладкого перца и 1 10-литровое ведро спелых томатов. На это количество овощей понадобится:
-2 ст.л. соли
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана уксуса
-1-1,5 стакана подсолнечного масла
-1 ч.л. черного молотого перца
Количество нужных ингредиентов очень приблизительно, поскольку зависит от сорта и степени спелости томатов. Они могут быть кислыми или же, наоборот, – сладкими. Поэтому рекомендую при приготовлении томатной заливки пробовать ее на свой вкус…

Итак, промойте перец и томаты. Перец нужно очистить от плодоножки и семян, затем нарезать соломкой или продолговатыми ломтиками – как вам больше нравится. Томаты нужно пропустить через соковыжималку и поставить полученый томатный сок на средний огонь в алюминиевой кастрюле, довести до кипения, ввести соль, сахар, перец и масло. Дать прокипеть минут 10-15 и влить уксус, подержать еще пару минут.

Теперь положите в готовую заливку подготовленный перец и доведите до кипения. Огонь нужно убавить и варить на медленном огне минут 20-30, пока перец начнет становиться мягким. Этот процесс также требует вашего внимания, поскольку время варки зависит от количества продукта и особенностей посуды, плиты… Перец ни в коем случае нельзя переварить, иначе он будет расползаться.

Итак, когда перец помягчел, накладывайте его в подготовленные баночки и быстро закатайте закаточным ключом. Брать перец большой ложкой в центре посуды – где максимальная температура и перец практически кипящий. Огонь убавьте до минимального, чтобы салат не перекипел, пока вы катаете банки. Готовые закатанные банки нужно ставить дном вверх и накрыть теплой тканью. Оставить до полного остывания. Не бойтесь недоварить перец- он дойдет в банках, медленно отдавая температуру. Из взятых 2 ведер перца и 1 ведра помидоров у меня получилось вот таких 7 литровых банок.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 09.11.2013 в 06:37..
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.08.2013, 13:56   #54
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Для переспелых,больших огурцов.
Салат
Огурцы,
Помидоры,
Сладкий перец,
Лук,
чеснок.
Черный молотый перец (по желанию).
На литровую банку:
1ч. л. соли,
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. 9% уксуса.
Нарезаем в большую миску, как на летний салат: помидоры , огурцы, болгарский перец , лук,немного чесночка для аромата))). Если огурцы большие (переспелые), срезать кожуру. При желании можно поперчить. Все аккуратно перемешать руками.
В чистые банки (1 литр), плотно накладываем овощи . Сверху добавляем соль, сахар, уксус и доливаем , водой так, чтобы овощи полностью покрылись. Накрываем салат закаточными крышечками и стерилизуем 15-20 минут с момента закипания. Потом закатываем и укутываем на 12-18 часов,потом в кладовку.
Я воду добавляла с чайника кипяток,можно любую холодную,тёплую,горячую.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
5 благодарности(ей) от:
alex (30.08.2013), biler222 (31.08.2013), Natali'a (30.08.2013), Oленька (10.08.2013), Лора (10.08.2013)
Старый 14.08.2013, 21:37   #55
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Перец.
Сейчас закрыла вот такой вот по такому рецепту.
С 5 кг получилось 4 литровых и одна 0,7.
Вкусный и яркий перчик! Прекрасная закуска из сладкого болгарского перца на зиму.
Для маринования надо выбирать толстостенный и сочный перец.
Из указанного количества ингредиентов выходит 5-6 литровых банок.
Состав:
перец болгарский- 5 кг (в очищенном виде 4,5 кг)
перец черный горошком- 25-30 штук
лавровый лист- 5-6 штук
гвоздика- 5-6 штук
чеснок- 5-6 зубчиков
перец чили по вкусу
маринад:
вода- 1,5 литра
соль- 1,5 столовые ложки (40 гр.)
сахар- 7 столовых ложек (70 гр.)
уксус 9%- 40-50 гр.

Приготовление:
Перец помыть.
Очистить от семян и плодоножек. Разрезать перец на 4-6 частей, в зависимости от размера перчинок и от вашего желания.
В кастрюлю налить литр воды, добавить соль, сахар и уксус. Довести маринад до кипения.
Попробуйте маринад на вкус, возможно, что придется добавить сахар, соль или уксус.
Порциями опустить перцы в маринад.
Бланшировать перцы в маринаде 4-6 минут. Не переварите перец!
На дно каждой стерилизованной банки положить 5 горошин перца, одну гвоздичку, один лавровый листик, небольшой кусочек перчика чили и зубчик чеснока.
Шумовкой достать перец из маринада.
Теперь самое трудное - разложить горячие перцы по банкам. Заполнить банки перцем довольно плотно.Залить перцы кипящим маринадом и закрыть. Усё.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 07.11.2013 в 19:46..
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2013, 13:01   #56
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

А ещё вот такой буду закрывать это что-то,но млин перца дофига надо,а получается с гулькин нос
Такой перец можно подать как горячую или холодную закуску, как гарнир к мясу, к рыбе, к курице. Очень вкусно добавить такой перчик в овощные салаты.
Это необыкновенно вкусный перец! А еще, его можно законсервировать на зиму, а зимой наслаждаться ароматом, вкусом и цветом чудесного перца.
Состав:

перец болгарский сладкий- 1 кг
соль крупная- 1 чайная ложка
чеснок- 2-3 зубчика
тимьян- 1 чайная ложка
розмарин- 4 маленькие веточки
уксус 5%- 1 столовая ложка (я брала 9% ст.ложку)
оливковое масло- 100 г
Приготовление:
Перец помыть, удалить семена и каждую перчинку разрезать на 4 части. Положить перец на противень, посыпать тимьяном, розмарином, положить очищенные зубчики чеснока, посолить и полить оливковым маслом.
Поставить противень в предварительно прогретую духовку при 170*С на 1 час.
Готовый перец переложить в миску и сбрызнуть уксусом, перемешать.
Такой перец можно законсервировать на зиму. Разложить запеченный перец в горячем виде, по чистым стерилизованным банкам, залить маслом с противня и закрутить крышкой. Из 1 кг перца выходит одна 340 гр. баночка.Но этот я хранила в холодильнике.Так же и помидоры вялила в том году
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Последний раз редактировалось Oленька; 07.11.2013 в 19:46..
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2013, 13:19   #57
Натик что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Натик
 
Регистрация: 06.10.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 15,114
Благодарил(а): 83,389 раз(а)
Поблагодарили: 105,009 раз(а) в 15,038 сообщениях
Репутация: 1575146

Люблю классическую музыку! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Нашла один рецептик, мужчина, кстати, выкладывал.
Еще в прошлом году хотела сделать, но руки не дошли.
Делала похожий, но все же другой.

Вот его рецепт:
Называется "Вкусный"

0,5кг капусты
0,5кг моркови
0,5кг перца болг.
0,5кг огурцов
0,5кг помидор
100г подсолнечного масла
100г 9% уксуса
4 ч.л. соли
8-10 ч.л. сахара.
Выход 2,5л

Все сложить в кастрюлю, капусту пошинковать мелко, помидоры на 4 части, огурцы кольцами, перец соломкой, морковь на крупной терке.
Плюс уксус, сахар, соль, масло.
Варить с момента закипания 3 минуты.
Разложить по банкам и 10минут стерилизовать.закатать.

Я сама не готовила. Пишут, что вкусный.

Последний раз редактировалось Oленька; 07.11.2013 в 19:47..
Натик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.08.2013, 12:49   #58
barsic03 вперед Россия
Ваау
 
Аватар для barsic03
 
Регистрация: 24.10.2011
Сообщений: 105,853
Благодарил(а): 215,661 раз(а)
Поблагодарили: 526,974 раз(а) в 105,812 сообщениях
Репутация: 7904650

За возвращенный Крым!!! Натькина медаль За ПЫНЗАРЯТ!!!! Имею питомца! 

По умолчанию

А ещё я вчера днём закрывала баклажаны и шампиньоны в аджике)))в том году на пробу делала две баночки улетели на ура,кому интересно даю рецептик,не бойтесь количество ингредиентов, получилось всего 10 баночек-0,5 и одна литровая
помидоры - 2 кг
морковь - 0,5 кг
перец сладкий - 0,5 кг
яблоки (кислые) - 0,5 кг
перец чили - 1 шт.
баклажаны - 3 кг
шампиньоны - 2 кг
масло постное - 1 стакан
уксус - 1 стакан
соль - 2 стол.л.
сахар - 1 стакан
чеснок - 15 зубчиков
Приготовление:

Измельчить на мясорубке (комбайне) все овощи, кроме грибов, баклажанов и чеснока. Варить 1 час. Добавить соль, сахар, постное масло и варить еще полчаса. Отварить в подсоленной воде нарезанные не мелко грибы 15 минут, добавить к ним нарезанные брусочками баклажаны и варить еще 5 минут. Откинуть на дуршлаг (порциями), чтобы стекла вода. Смешать с аджикой, добавить уксус, натертый на терке чеснок и порубленный перчик чили и варить 10 минут. Разложить в стерильные банки, накрыть крышками и стерилизовать 30 минут.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
barsic03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.08.2013, 12:25   #59
sveta_kk Жду лето
Ваау
 
Аватар для sveta_kk
 
Регистрация: 12.06.2010
Сообщений: 47,591
Благодарил(а): 138,946 раз(а)
Поблагодарили: 299,759 раз(а) в 47,108 сообщениях
Репутация: sveta_kk отключил(а) отображение уровня репутации

Имею фото!!! Почетный репортер форума!!! Имею питомца! Нейтрален ко всем хомякам!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Самая обычная аджика от Авотия
5кг помидор, 0,5кг перца болг., 0,5кг моркови, 0,5кг лука репч., 0,6кг яблок кислых(антоновка), 2шт.перца горького. Всё почистить,перекрутить на мясорубке,хорошо перемешать варить 1час50мин(почему такая точность хз:-D ) Добавить: 2стол.ложки соли с верхом, 150г сах.песку, 200г укропа(если сушен.-2горсти) и 200г петрушки, 200г чеснока(пропустить через мясорубку), 5шт.лавр.листа(мелко покрошить), 0,5л подсолн.масла. Хорошо перемешать и варить еще 30мин. Банки и крышки простерилизовать,разлить в них аджику и закатать. Получается 5,7л. Вот и всё.
__________________
Главное в диете - это сон... Вовремя не уснула - все.... обожралась!)))))))))))))
sveta_kk вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Natali'a (30.08.2013)
Старый 29.08.2013, 12:26   #60
sveta_kk Жду лето
Ваау
 
Аватар для sveta_kk
 
Регистрация: 12.06.2010
Сообщений: 47,591
Благодарил(а): 138,946 раз(а)
Поблагодарили: 299,759 раз(а) в 47,108 сообщениях
Репутация: sveta_kk отключил(а) отображение уровня репутации

Имею фото!!! Почетный репортер форума!!! Имею питомца! Нейтрален ко всем хомякам!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

рецепт "цицибели" от pro100Галина
Ведро крученых (на мясорубке) помидор, варим 2.5 часа, надо мешать, добавить 2 кг болгарского перца, все перекрученное, 150 г горького перца и за 10 мин. до окончания варки бросить 300 г. чеснока, порубленную петрушку и укроп, 2 с.л. кинзы ( семена кориандра чуть подсушить в духовке и растолочь в ступе) закручиваем и под одеяльце. Соль, сахар по вкусу. Я на 1 литр помидор сразу бросаю 2 ст.л. сахара и 1 соли, ну это кто как любит, по кислее, по слаще...
Жгучку делаю просто, горький перец чищу от семян, прокручиваю через мясорубку с чесноком, чеснока меньше на половину, чем перца, добавляю немного винного уксуса и раскаленного растительного масла, соль ( то же немного) в этот раз хочу еще в блендере перекрутить и в маленькие банки, их можно просто кипятком обдать. Хранить в холодильнике
__________________
Главное в диете - это сон... Вовремя не уснула - все.... обожралась!)))))))))))))
sveta_kk вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
biler222 (31.08.2013), Natali'a (30.08.2013)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:03. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования