Мясо, субпродукты - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 02.08.2009, 20:08   #1
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 97,786
Благодарил(а): 8,125 раз(а)
Поблагодарили: 483,824 раз(а) в 93,948 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию Мясо, субпродукты

Про мяско от Викторики!
Девочки, где-то вычитала рецепт ну просто офигииииииииииительного мяса.
Делаем маринад:
2 ложки мёда
4 ложки соевого соуса
сок двух лимонов или уксус (по вкусы тады)
и пару-тройку зубчиков измельченного чеснока
Мяско (свининку, конечно, желательно) режем на кусочки, отбиваем немного и в этот маринад. Я делаю в мисочке высотой см 15-20, сначала мясо обмазываю маринадом, а потом всё туда складываю, пищевой пленочкой и в холодильник часа на 1,5-2.
Жарить - как нравится, либо просто как обычно, а можно и в кляре.
Вкусно и так и эдак, мясо просто ТАЕТ во рту
Еще есть рецептик оч вкусной карто??ечки, если надо - могу поделиться:) Про карто??ечку:):
Чистим карто??ку, режем кубиками и варим немножко (после закипания минуты 2-3), сливаем.
Сковородочку или противень смазываем маслом сливочным, туда карто??ечку, солим-перчим, заливаем сметанкой и заваливаем тертым сырком и минут на 20-25 в духовку (до образования корочки)
Рецепт, конечно, СМЕРТЬ Д??ЕТАМ и Ф??ГУРЕ, но ффффффкууууусно!

Последний раз редактировалось Oленька; 02.11.2013 в 07:01..
чукча на форуме   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
agira207 (03.08.2009), Honey (13.04.2011)
Реклама
Advertisement
 
Старый 02.08.2009, 20:32   #2
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 97,786
Благодарил(а): 8,125 раз(а)
Поблагодарили: 483,824 раз(а) в 93,948 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Рулетики от Ната??и!
Так вот: мясо режем на порционные кусочки, отбиваем очень хоро??о с двух сторон, солим перчим, затем ложим начинку, заварачиваем в рулетик завязываем веревочкой, обжариваем на сковороде, а затем складываем в кастрюльку заливаем сливками и ту??им, ту??им, ту??им. Перед подачей не забыть убрать ниточки))))))) Начинка: я лично делаю такую: измельченный чеснок и зелень. По телевизору видела в какой-то передаче готовил Мочанов, так он еще ложил тертый сыр. На антихламуре Чуня (а может и не она) ложили соленый огурчик. Естественно когда сыр или огурец, то ту??ить необходимо в воде или бульоне (кому как нра). На гарнир обячно делаю картофельное пюре.Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
чукча на форуме   Ответить с цитированием
Старый 02.08.2009, 20:37   #3
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 97,786
Благодарил(а): 8,125 раз(а)
Поблагодарили: 483,824 раз(а) в 93,948 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Рулеты из свинины в беконе от Курапаткиной!
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Состав на 3 порции: свинина (3 куска примерно 15 см, толщиной 1,5 см), соевый соус, майонез, горчица, 1 неболь??ая луковица, 1 долька чеснока, маленький помидор, несколько полосок желтого болгарского перца, немного ??пика, сыр, бекон, соль, перец, розмарин (или другие специи), несколько капель тобаско (или поро??ка чили).

Свинину отбить, смазать соевым соусом и отложить. Порезать луковицу на четверть-кольца, выдавить через пресс чеснок, обжарить. Добавить на сковородку к луку-чесноку сначала перец, а потом помидор, нарезанные кубиками, еще немного обжарить. Если выделилилось много сока, дать ему немного выпариться. Остудить начинку, потом добавить в неё нарезанный мелкими кубиками ??пик и сыр, натертый на терке. Посолить, поперчить, добавить тобаско и розмарин, растертый в поро??ок, все по вкусу.
Свиные отбивные смазать немного майонезом и горчицей. Распределить начинку, свернуть поплотнее и обернуть беконом. Выложить в форму, немного смазанную растительным маслом и запекать в духовке при температуре примерно 200 градусов около часа.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Я когда ту??ила начинку, и уже для запекания в форму добавляла пару столовых ложек дома??ней пряной настойки.
Блюдо не диетическое, но очень вкусное! Приятного аппетита!
чукча на форуме   Ответить с цитированием
4 благодарности(ей) от:
gerla (02.12.2010), Honey (13.04.2011), Анири (02.04.2010), розетта (14.10.2011)
Старый 02.08.2009, 22:10   #4
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 97,786
Благодарил(а): 8,125 раз(а)
Поблагодарили: 483,824 раз(а) в 93,948 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

скромное меня для прекрасной Анисы от Стасика!
Второе.
Время приготовления: 20 мин + 6 мин на маринование + 40 мин или 1 час на обжаривание
Нужно: баранья нога (если возможно - освобожденная от кости) - примерно 1.8 - 2 кг
сок и цедра 3 лимонов
6 зубчиков молодого зеленого чеснока, мелко порезанного
2 упаковки свежего орегано, порезанного
200 мл белого вина
1. Уложить баранину кожей вниз. Сделать вертикальный надрез сверху ноги до низу, чтобы вырезать кость. Полностью вырезать кость.
2. Положить все ингредиенты для маринада в боль??ую миску и переме??ать. Затем положить баранину в миску и натереть маринадом. Накрыть пленкой и охладить. Переворачивать мясо как можно чаще от 6 до 48 часов.
3. Подготовить мангал . Готовить баранину по 20 мин с каждой стороны для получения мяса с кровью, по 25 мин для средне прожаренного мяса и 30 мин с каждой стороны для хоро??о прожаренного мяса, поливая маринадом. Когда мясо готово, достать и положить в блюдо, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Переложить на доску и порезать на куски.
(Баранину можно также запечь в духовки при 180 гр С, отведя по 25 мин на каждые 500 г мяса плюс 10 мин.)

Последний раз редактировалось Lasstocka; 27.08.2011 в 17:38..
чукча на форуме   Ответить с цитированием
Благодарность от:
розетта (14.10.2011)
Старый 02.08.2009, 22:32   #5
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 97,786
Благодарил(а): 8,125 раз(а)
Поблагодарили: 483,824 раз(а) в 93,948 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Спасибо, Аська!
Девочки, а я сделала по новому рецепту буженину -очень неплохо получилось(фотки не сделала..не успела. Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере. .) Кусок свинины (примерно 1 кг) посолить , поперчить, на??пиговать чесночком и обжарить на сковородке до румяной корочки..Затем залить...молоком и ту??ить на неболь??ом огне до готовности(примерно 1ч 20м)Абсолютно не разваривается, держит форму и очень вкусно..(по??ла слюнки вытирать..) Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере. Еще..молоко должно полностью покрывать мясо
чукча на форуме   Ответить с цитированием
3 благодарности(ей) от:
agira207 (03.08.2009), maslak (11.10.2009), розетта (14.10.2011)
Старый 25.08.2009, 18:28   #6
Светланка что ты сейчас делаешь?
VIP репортёр
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 12,313
Благодарил(а): 41,991 раз(а)
Поблагодарили: 115,645 раз(а) в 12,223 сообщениях
Репутация: 1929810

Иришка- женщинаВамп!)) Я на диете Имею фото!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! Имею питомца! 

По умолчанию

свинина в слоёном тесте
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Тесто раскатать, мякоть свиниты нарезать тонкими ломтиками, смазать горчицей, посолить, поперчить, уложить на тесто. Свернуть тесто рулетом, смазать яйцом. Рулет нарезать порционными кружочками, уложить на смазанный маслом протвинь, запекать 20-25 минут при 220 гр.

Последний раз редактировалось Oленька; 28.11.2013 в 11:29..
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.10.2009, 15:04   #7
Светланка что ты сейчас делаешь?
VIP репортёр
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 12,313
Благодарил(а): 41,991 раз(а)
Поблагодарили: 115,645 раз(а) в 12,223 сообщениях
Репутация: 1929810

Иришка- женщинаВамп!)) Я на диете Имею фото!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

варю 20 минут в луковой шелухе,потом остужаю,солю,перчу,натираю чесноком,заварачиваю в фольгу и убираю в холодильник,вечером делаю,на обед можно есть
Jekaterina Babkina
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
AniS_76 (22.10.2009), bublik (23.10.2009)
Старый 22.10.2009, 15:22   #8
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 97,786
Благодарил(а): 8,125 раз(а)
Поблагодарили: 483,824 раз(а) в 93,948 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Светланка Посмотреть сообщение
варю 20 минут в луковой шелухе,
вот! а меня за луковую шелуху засррр.. засмеяли и заморозили!
чукча на форуме   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
bublik (23.10.2009), Светланка (22.10.2009)
Старый 26.10.2009, 09:36   #9
NADIN что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для NADIN
 
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 3,594
Благодарил(а): 3,297 раз(а)
Поблагодарили: 16,787 раз(а) в 3,512 сообщениях
Репутация: 257128

Фермеры Нейтрален ко всем хомякам!!! Фанат Грегори Хауса!!! Фанат биатлона!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Поделюсь рецептом куда "девать" капустный рассол. У нас в доме на "лечение" его не остается.Берете кусок постной свинины,кладете в жаровню и заливаете рассолом.Соль не добавлять.Ставите часа на 2 в духовку,t=170...180
NADIN вне форума   Ответить с цитированием
5 благодарности(ей) от:
bublik (07.11.2009), изовера (20.02.2012), Эмили (04.12.2009), Светланка (26.10.2009), Бух (31.10.2009)
Старый 27.12.2009, 12:15   #10
valentinka тУтошняя
Порой лучше только читать
 
Аватар для valentinka
 
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: Саратовская область
Сообщений: 8,150
Благодарил(а): 49,161 раз(а)
Поблагодарили: 31,111 раз(а) в 8,145 сообщениях
Репутация: valentinka отключил(а) отображение уровня репутации

Замок Арагонский Салон мадам Помпадур Фермеры Фанат литербола!!! Не курю! 

По умолчанию

Пиветик всем! Хочу сделать тушеную свинину с черносливом, а не знаю рецепта. Кто делал, поделитесь опытом.
__________________
Невозможно увидеть новые берега, не отплыв от старых
Открыть содержимое
А из проблем сплету я коврик и буду ноги вытирать:-)
valentinka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:24. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования