Яйца - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 02.08.2009, 19:52   #1
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 160,747
Благодарил(а): 8,301 раз(а)
Поблагодарили: 629,876 раз(а) в 141,825 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию Яйца

Спасибо, Хрумка!
Для затравки скажу рецепт легкого, быстрого и вкусного завтрака crazy.gif разбиваете в ча??ку одно яйцо и взбиваете его (удобнее всего вилкой) с двумя столовыми ложками сметаны. луч??е всего в это время смотреть телевизор, или досматривать сон... мОзги заняты, а руки взбивают. солим по вкусу, добавляем столовую ложку муки. смесь должна получиться не сли??ком густая, но тягучая. разогреваем сковородку неболь??ого диаметра, желательно с высокими бортиками, смазываем ее чем привыкли и выливаем яично-молочную смесь, накрываем кры??кой и минуты 3-4 не подглядываем. с одной стороны лепе??ка должна стать румяной и поджаристой, тогда аккуратно деревянной лопаточкой переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны. выкладываем на тарелку и смазываем поверхность сливочным маслом, не жалея. идеально сочетается с кофе, но можно и с чаем. можно добавить в смесь изюмцу.
чукча на форуме   Ответить с цитированием
Благодарность от:
valentinka (03.03.2010)
Реклама
Advertisement
 
Старый 02.08.2009, 19:53   #2
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 160,747
Благодарил(а): 8,301 раз(а)
Поблагодарили: 629,876 раз(а) в 141,825 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Спасибо, Авоська!
Яйца «Фламенко»
Необходимые продукты: 4–5 яиц, 175 г риса, 300 г телячьего фар??а, 1 красная луковица, 1 болгарский перец, 1 крупная долька чеснока, 2 острых охотничьих колбаски, 1 баночка помидоров без кожицы в собственном соку, 3 ст. ложки оливкового масла, свежемолотый черный перец, морская соль, горсть рубленной кинзы.
Разогреть духовку до 180°С.
Отварить рис. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить слегка лук и чеснок. Добавить в сковороду нарезанные кружочками колбаски и фар??, посолить и поперчить. Обжарить фар?? до полуготовности, добавить полбанки помидоров, переме??ать и снять с огня. Тонкими полосками нарезать болгарский перец, предварительно удалив семена. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и поджарить перец, чтобы он стал мягким. Форму, в которой вы будете подавать яйца, смазать оливковым маслом. Выложить в форму слоями рис, мясной фар?? с колбасками, остав??иеся помидоры, перцы. Сделать в фар??е неболь??ие углубления, разбить в них яйца и отправить запекаться в духовку на 15 минут. Перед подачей присыпать рубленной кинзой."

Я думаю название такое, потомучто когда сверху на слой помидор и перцев выкладывае??ь яйца, то получаеца очень красиво. Бело-желтое на красном. Хотя и без яиц вкусняка. Они боль??е для дизайна. Воть.
чукча на форуме   Ответить с цитированием
Старый 02.08.2009, 22:02   #3
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 160,747
Благодарил(а): 8,301 раз(а)
Поблагодарили: 629,876 раз(а) в 141,825 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Яйца Бенедикт от Светланки!
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
В неглубокой посуде раскрутить ложкой подсоленный кипяток, выпустить в центр яйцо (аккуратно разбитое в мисочку), убрать с огня, накрыть кры??кой, дать свариться за 3-4 минуты. Тем временем подсу??ить половинку маффина под (на) грилем, выложить поверх него ломтик ветчины, по??ированное яйцо, полить голландским соусом, поперчить. Сразу подавать

рецепт голландского соуса : 3 желтка; 200 г охлаждённого сливочного масла; 1 ст. л. процеженного свежевыжатого лимонного сока; соль, белый перец. сме??ать желтки, 1 ст. л. воды, соль, перец, добавить треть масла. на водяной бане сме??ать венчиком до полного растворения масла, добавить новую порцию, когда полностью растворится -- добавить остальное. убрать с огня, влить лимонный сок, энергично взбивая. всё. главное -- не перегреть соус, иначе он в момент разделится на фракции -- отдельно свернутся желтки, отдельно будет масло у меня так и случилось в первый раз (кстати, не выбрасывайте такой брак, если вдруг это получится. потом можно в ка??у добавить. например, в гречневую).
.



Жареные яйца на тосте с беконом
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.



Вкусно!!! http://kuking.net/1_1740.htm
соус мудрёно!!! http://kuking.net/10_408.htm
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

??нгредиенты:
700-800 мл воды
1 столовая ложка уксуса или лимонного сока
1 чайная ложка соли
4 яйца
2 английских булочки
4 кусочка ветчины или копченого лосося
соус голландез

Приготовление:
Налейте в кастрюлю около литра воды. Добавьте столовую ложку уксуса или лимонного сока и чайную ложку соли. Аккуратно разбейте яйца по одному в миску, стараясь не повредить желтка и не дать яйцам растечься. Осторожно опускайте по одному яйцу в кипящую воду. Кипятите при слабом кипении минуты три. Белок яйца должен свернуться, а желток остаться жидким. Выньте яйца ??умовкой, дайте воду стечь.

Английские булочки (маффины) разрежьте пополам и уложите на каждую половинку кусочек поджаренной ветчины или копченого лосося, сверху уложите по яйцу и залейте соусом голландез (голландским).
чукча на форуме   Ответить с цитированием
Благодарность от:
лиана (13.08.2009)
Старый 02.08.2009, 22:04   #4
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 160,747
Благодарил(а): 8,301 раз(а)
Поблагодарили: 629,876 раз(а) в 141,825 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

яйца "Бенедикт"



Настоящий завтрак аристократа.


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
СОСТАВ1 ломтик хлеба, 1 ломтик копчёной мясной или рыбной нарезки (бекон, окорок, ветчина, лосось и т.п.), сливочное масло
ЯЙЦО-ПАШОТ
1 яйцо, 1 ч ложка соли, 4 ч ложки 6% уксуса
ГОЛЛАНДСК??Й СОУС
3 сырых желтка, 200г сливочного масла, 1~2 ч ложки лимонного сока, 1~2 ст ложки холодной воды, соль, перец



Заранее приготовить голландский соус по приведённому рецепту. http://www.good-cook.ru/proth/proth_003.shtml
Соус можно хранить в холодильнике в закрытой посуде.
Соуса из указанных ингредиентов хватит на 5-6 порций яиц "Бенедикт".
Если соус из холодильника, то его нужно немного подогреть на водяной бане или в микроволновке.
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Ломтик хлеба слегка поджарить на сковороде или в тостере.
Приготовить яйцо-па??от по приведённому рецепту. http://www.good-cook.ru/salat/salat_130.shtml
Варить при самом минимальном кипении 1,5~2 минуты.
Пока яйцо варится, на остыв??ий хлеб намазать очень тонкий слой размягчённого сливочного масла (буквально втереть его в поджаренную корочку).
Положить тонкий ломтик бекона или окорока или лосося или т.п. Допускается даже ломтик хоро??ей колбасы.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Готовое яйцо вынуть ложкой-??умовкой, переложить на тарелку, отрезать расплыв??ийся истончённый белок и сразу же положить на бутерброд.

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Полить голландским соусом и подавать.
чукча на форуме   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
Honey (13.04.2011), Анири (02.04.2010)
Старый 02.08.2009, 22:19   #5
чукча хочет водочки..
Хрюндель
 
Аватар для чукча
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 160,747
Благодарил(а): 8,301 раз(а)
Поблагодарили: 629,876 раз(а) в 141,825 сообщениях
Репутация: чукча отключил(а) отображение уровня репутации

Я за депутата Белоусову!!! Песошня - эскадрилья ёжиков! Фанат литербола!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Яичный рулет от Анис!


Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.



10яиц+банка майонеза все это взбить, вылить на противень(слегка смазанный маслом), поставить в духовку запекаться. В среднем в моей печке это 15-20мин. Масса хоро??о поднимается, пы??ная становиться.
В это время готовим начинку для рулета основная база:
-Тертый сыр,
-майонез,
-чеснок.
Все продукты для начинки берем произвольно. Я делала разные варианты начинки: к основному рецепту добавляла зелень, грибы, маслины, оливки, в общем кто как любит.
Вытаскиваем противень, быстро смазываем начинкой и сворачиваем в рулет, пока горячее все это дело, остужаем, нарезаем, очень вкусно
чукча на форуме   Ответить с цитированием
Благодарность от:
maslak (11.10.2009)
Старый 06.12.2009, 01:23   #6
Светланка что ты сейчас делаешь?
VIP репортёр
 
Аватар для Светланка
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 12,313
Благодарил(а): 41,991 раз(а)
Поблагодарили: 115,645 раз(а) в 12,223 сообщениях
Репутация: 1929810

Иришка- женщинаВамп!)) Я на диете Имею фото!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! Имею питомца! 

По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
Яйца можно фаршировать чем угодно и оформить это блюдо тоже можно по-разному.
яйца по самому простому рецепту-желтки,сыр,чеснок и майонез.
Ручки для чашечек из маленьких соленых крендельков,блюдца -плавленный сыр в нарезке-вырезала рюмочкой,но лучше сделать блюдца из кружочков огурца
Светланка вне форума   Ответить с цитированием
2 благодарности(ей) от:
Пчела Майя (06.12.2009), чукча (06.12.2009)
Старый 25.09.2013, 21:06   #7
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

+ YouTube Video
ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2013, 21:07   #8
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

+ YouTube Video
ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.11.2013, 10:51   #9
Ландыш* что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Ландыш*
 
Регистрация: 24.06.2013
Сообщений: 6,319
Благодарил(а): 32,358 раз(а)
Поблагодарили: 35,449 раз(а) в 6,331 сообщениях
Репутация: 531745

Почетный репортер форума!!! За любимых Гусиков!!!))) За Даниэльчика!!))) Нравится Женя Феофелактова Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Быстрый и сытный завтрак)
Открыть содержимое
Омлет с сыром, беконом и зеленью на сковороде)Автор: Ольга Бобачевав общем-то всё предельно просто:на 2-3 порции:4 крупных куриных яйца3ст.л. молока4 тонких длинных ломтиков бекона50-70гр. легкоплавкого сыра (у меня в этот раз "Чеддер")небольшой пучок свежей зелени (на ваш вкус)сухой чеснок (мельница)смесь перцев (мельница)"Итальянские травы"соль я не добавляю, нам достаточно соли от бекона и сыра(можно еще добавить разрезанные пополам помидорки "Черри" или порезанный на тонкие ломтики стандартный томат)Приготовление:1.Полос ки бекона обжарить до хрустящей золотистой корочки с 2-х сторон на сухой сковороде (если бекон не очень жирный можно добавить на сковороду немного растительного масла)2.Зелень мелко порезать, сыр натереть на средней или мелкой терке.3.Поджаренный бекон снять со сковороды и тоже порезать.4.Яйца слегка взбить венчиком с молоком и вылить массу на сковороду, где жарился бекон, закрыть крышкой и подержать так буквально около 1мин.5.Сверху на омлет выложить равномерно бекон, половину зелени, добавить все специи по вкусу. Опять закрыть крышкой и оставить до готовности (когда верх омлета станет упругим, а не жидким).6.Когда омлет готов, посыпаем его равномерно половиной натертого сыра, с помощью лопатки складываем омлет пополам. Выключаем огонь и сверху посыпаем оставшейся зеленью и сыром.7.Закрываем крышкой (огонь у нас выключен!!!) и даем постоять так ему мин.3, чтобы весь сыр сверху хорошо расплавился.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Ландыш* вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
Oленька (03.11.2013)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:08. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования