Первые блюда (борщи, супы и т.п.) - Страница 3 - Пипкин дом

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел.



Важная информация

Ответ
Старый 11.10.2010, 16:26   #21
pipca желает всем здоровья..))
Ирина Санна
 
Аватар для pipca
 
Регистрация: 30.07.2009
Сообщений: 9,207
Благодарил(а): 22,484 раз(а)
Поблагодарили: 71,865 раз(а) в 8,132 сообщениях
Репутация: 1104011

Имею питомца! Люблю собирать грибы! Фанат литербола!!! 

По умолчанию

Чечевичный суп-пюре!!!

на стакан чечевицы(промытой) два стакана воды...варим до готовности(минут 10-15)
параллельно обжаривает бекончик, чесночек, имбирь, лучек, кабачек или тыкву (все мелко поструганное)...затем чечевицу и поджарку в блендер...солим по вкусу.....
Приятного аппетита!!! )00(
pipca вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
ланаса (23.11.2011)
Реклама
Advertisement
 
Старый 20.10.2010, 14:50   #22
Николь ...
Пишу мало, читаю много!)
 
Аватар для Николь
 
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Где то в районе Уральских гор
Сообщений: 424
Благодарил(а): 2,039 раз(а)
Поблагодарили: 2,481 раз(а) в 393 сообщениях
Репутация: 37240

Имею питомца! Не курю! Фанат Грегори Хауса!!! Нейтрален ко всем хомякам!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Тайский суп том ям
* чеснок - 5 зубчиков;
* чили - 2 крупных перца;
* масло растительное - 2 ст. л.;
* цедра 1 лимона;
* имбирь свежий - 3 см.;
* сахар - 1 ст.л.;
* сок лимонный - 2 ст.л.;
* бульон куринный - 400 мл.;
* кокосовое молоко - 400 мл.;
* креветки очищенные - 450 гр. ( у меня неочищенные, так как тайцы кладут неочищенные);
* шампиньоны - 200 гр.
* сливки 10%-200 гр

1. Приготовление пасты приправы:
2. чеснок очистить и нарезать ломтиками.Перцы чили вымыть и нарезать тонкими кольцами.Растительное масло разогреть в небольшой сковороде, положить чеснок и обжаривать несколько секунд.Достать из сковороды и отложить. В том же масле обжарить кольца чили.Достать из сковороды перцы, сковороду снять с огня, но масло не выливать.В блендере размолоть обжаренный чеснок и чили до однородной массы.
3. С помощью мелкой тёрки снять с лимона цедру,оставляя на плоде белую горькую часть (обязательно). В чашку выдавить лимонный сок.Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
4. Цедру, сок, имбирь и сахар добавить в сковороду с чесноком и перцем, тщательно перемешать и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной.
5. Эта паста и есть основа знаменитого соуса Том Ям.
6. Приготовление супа:
7. В кастрюле разогреть куринный бульон, когда он закипит добавить кокосовое молоко. Добавить приготовленную пасту.Перемешать, довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая.Грибы вымыть и нарезать крупными кусочками, добавить с креветками в суп и варить 2-3 минуты.Выключить огонь, дать настояться пару минут.
8. Суп готов! Приятного аппетита!!!
А вот и фоточка!!! Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.

Последний раз редактировалось Светланка; 27.10.2010 в 16:48..
Николь вне форума   Ответить с цитированием
8 благодарности(ей) от:
Старый 03.03.2011, 18:55   #23
Марья тоякиса тоясука
Вах!
 
Аватар для Марья
 
Регистрация: 16.12.2009
Сообщений: 1,126
Благодарил(а): 6,199 раз(а)
Поблагодарили: 8,629 раз(а) в 1,121 сообщениях
Репутация: 129715

Иришка- женщинаВамп!)) Имею фото!!! Не курю! Имею питомца! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Airinvic Посмотреть сообщение
Маняша, дай рецепт, мм?
Кулечка, я напишу просто порядок действий, ок? Я все на глаз делаю)

Капусту порезать, сложить в котелок, добавить немного воды и поставить томиться на медленный огонь на плиту или в духовку. Следить, чтоб жидкость вся не выпарилась. Можно подливать грибной отвар. (см. ниже) Томить часа 1,5-2. В конце я добавляю немного муки. Это придаст приятную текстуру супу.
Грибов взять хорошую горсть. Сколько лапка сможет зацепить. Не в кулачке, а прям так от души))
Залить небольшим кол-вом воды, чтобы покрывало грибы, довести до кипения и покипятить минуты три. Грибы вынуть и если надо порезать. Грибной отвар процедить и использовать для капусты, остальное вылить в суп. Только тут может быть засада - грибы сушат по-разному и отвар у них может быть горьковат. По-этому надо пробовать и не добавлять сразу все.
Лус и морковку пассеруем, потом туда добавляем грибы и кусочек сливочного масла.
Вода у нас уже кипит, отвариваем там картошку, бросаем пассеровку, капусту и лаврик (можно не класть). Даем закипеть, кладем укроп и хорошо бы еще добавить капустного рассолу. К грибам очень идет укроп. Выключаем и даем настояться. Лучше подольше))
Вроде все...

Да, вот что еще))
Капусту выбирай максимально кислую, если сама не солишь. Чтоб она такая желтая была уже, проквасившаяся как следует. Варить можно на бульоне, а можно и без. Чаще всего я варю на оливковом и сливочном масле.
Марья вне форума   Ответить с цитированием
Благодарность от:
ланаса (23.11.2011)
Старый 04.03.2011, 15:06   #24
Павда что ты сейчас делаешь?
Пипчанин
 
Регистрация: 21.06.2010
Сообщений: 12
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 33 раз(а) в 7 сообщениях
Репутация: 505

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Привет, девочки. На предыдущей страничке прочитала рецепт вкусного супчика с капустой и грибами, я варю похожий, но рецепт попроще. Выложу его вам, может пригодиться.
Суп осенний.
1 кг свиных ребрышек варить 2 часа на слабом огне(я варю меньше). За это время обжарить 200 гр лука и 500 гр. моркови, добавить 500 гр. квашеной капусты и потушить до мягкости капусты. Отдельно обжарить 300 гр. белых грибов – тонко нарезать(я не заморачиваюсь - просто беру сушеные грибы, ломаю их как можно мельче и сразу бросаю в бульон, как только ребрышки сварятся. можно и раньше бросить, это зависит насколько мелко вы покрошили грибы). В готовый бульон положить 500 гр. свежей капусты и поварить 5 минут. После этого добавить тушеную капусту и грибы. Томить еще 20-30 минут на очень слабом огне. В конце добавить 2-3 зубка чеснока, натертых на терочку, и мелконарезанный пучок укропа с петрушкой. Подавать со сметаной.По -желанию можно добавить картофель. Я картофель обязательно добавляю, а все продукты беру "на глаз".
Картинка супа http://s010.radikal.ru/i314/1103/b9/2f92ad965894.jpg
Павда вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2011, 18:45   #25
Эмили разные оркестры бродятвмоей голове
Ваау
 
Аватар для Эмили
 
Регистрация: 11.08.2009
Сообщений: 18,192
Благодарил(а): 67,702 раз(а)
Поблагодарили: 121,475 раз(а) в 17,761 сообщениях
Репутация: 1845963

 Любит Вильгельма Имею питомца! 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SnOrk Посмотреть сообщение
меня супчик куриный
если я вечером исчезну,значит я вся в плите))))))))
захотела и супчик,почему-то дико хочу солянку из рыбы и всех сортов мяса,с маслинами и огручиком соленым
Эмили вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2011, 18:46   #26
Carrie что ты сейчас делаешь?
Ваау
 
Аватар для Carrie
 
Регистрация: 08.07.2010
Сообщений: 22,557
Благодарил(а): 50,473 раз(а)
Поблагодарили: 201,036 раз(а) в 22,568 сообщениях
Репутация: 3019548

Песошня - эскадрилья ёжиков! Славочкаааа.. милый, милый!!! Фанат биатлона!!! Фанат футбола!!! Смотрю <Универ> 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эмили Посмотреть сообщение
если я вечером исчезну,значит я вся в плите))))))))
захотела и супчик,почему-то дико хочу солянку из рыбы и всех сортов мяса,с маслинами и огручиком соленым
я, в солянку обязательно добавляю, ветчину из индейки , такой вкус копчённый у бульона получается, рыбу не добавляю
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).





Хоть мы и на коленях, в наших руках все.

( секс в большом городе)


Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 0 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
Carrie вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.08.2011, 22:45   #27
Эмили разные оркестры бродятвмоей голове
Ваау
 
Аватар для Эмили
 
Регистрация: 11.08.2009
Сообщений: 18,192
Благодарил(а): 67,702 раз(а)
Поблагодарили: 121,475 раз(а) в 17,761 сообщениях
Репутация: 1845963

 Любит Вильгельма Имею питомца! 

По умолчанию А я пока все-таки варю сборную солянку,остался лимон и маслины туда))

Вложение 10714
Изображения
Тип файла: jpg DSC03316.jpg (103.4 Кб, 32 просмотров)
Эмили вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.08.2011, 00:40   #28
Эмили разные оркестры бродятвмоей голове
Ваау
 
Аватар для Эмили
 
Регистрация: 11.08.2009
Сообщений: 18,192
Благодарил(а): 67,702 раз(а)
Поблагодарили: 121,475 раз(а) в 17,761 сообщениях
Репутация: 1845963

 Любит Вильгельма Имею питомца! 

По умолчанию солянка готова))) а я труп..

Вложение 10715
Изображения
Тип файла: jpg DSC03317.jpg (101.4 Кб, 30 просмотров)
Эмили вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.08.2011, 01:25   #29
magic что ты сейчас делаешь?
Я супер писака
 
Аватар для magic
 
Регистрация: 24.05.2011
Сообщений: 679
Благодарил(а): 18,175 раз(а)
Поблагодарили: 4,864 раз(а) в 677 сообщениях
Репутация: 72970

Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от sveta_kk Посмотреть сообщение
Или учись ей работать, или ищи ее
предлагаю на завтра приготовить вот такой супчик
Нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном размере.
вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/590...yiy-sup-s.html
magic вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.08.2011, 01:28   #30
sveta_kk Жду лето
Ваау
 
Аватар для sveta_kk
 
Регистрация: 12.06.2010
Сообщений: 51,053
Благодарил(а): 139,036 раз(а)
Поблагодарили: 306,413 раз(а) в 50,512 сообщениях
Репутация: sveta_kk отключил(а) отображение уровня репутации

Имею фото!!! Почетный репортер форума!!! Имею питомца! Нейтрален ко всем хомякам!!! Форумчанин Пипкиного дома!!! 

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от magic Посмотреть сообщение
такой супчик
Красивенько.... а сливки интересно не сворачиваются, если их в суп вливать... или мешать надо
sveta_kk вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 14:53. Часовой пояс GMT +4. Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By   Branden





Rambler's Top100 Яндекс цитирования